Оладьи на кефире с корицей
Оладьи - быстрый вариант вкусного и сытного завтрака в любой день. Аромат корицы добавляет им домашнего уюта и комфорта. Оладьи можно разнообразить сметаной, джемом или сгущенкой.
Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Кефир - 250 мл
- Сахар - 2-3 ст. л.
- Мука - 150 г
- Корица - 0,5 ч. л.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Соль, ванилин - по вкусу
- Растительное масло для жарки - 50 мл
Инструкции:
- Чтобы сделать оладьи на кефире с корицей, подготовьте все составляющие по списку. Кефир берите не самый свежий. Лучше подойдет тот, про который вы забыли на неделю. В таком кефире будет лучше работать сода, и оладьи получатся пышными. Жирность значения не имеет. Количество корицы берите на свой вкус.
- В чашу насыпьте сахар и щепотку соли. Разбейте яйцо. Немного взбейте - до появления пены.
- Затем влейте кефир. Смешайте с яичной массой.
- Муку просейте, чтобы насытить её кислородом. Затем постепенно вмешивайте в тесто. Ориентируйтесь по консистенции теста. Оно получится в меру густым и будет медленно стекать с венчика.
- Добавьте в тесто щепотку ванилина, корицу и соду. Смешайте. Важно соду добавлять именно в конце. Вмешайте её в тесто и больше его не перемешивайте. Сода вступит в реакцию с кефиром и будет насыщать тесто углекислым газом. Именно это дает пышность оладьям.
- На горячую сковороду выкладывайте ложкой тесто и готовьте оладьи с добавлением небольшого количества растительного масла.
- Огонь должен быть небольшим, чтобы оладьи пропеклись внутри и слегка подрумянились снаружи.
- Тарелку застелите бумажным полотенцем. Снимайте оладьи со сковороды на бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнее масло.
- Оладьи на кефире с корицей отлично поднялись и стали похожи на небольшие булочки.
- Приятного угощения!
Время приготовления:
20 мин. :
249 кКал
Предлагаю вам приготовить вегетарианскую безглютеновую пиццу Основу готовим из муки зеленой гречки Тесто из этой муки получается достаточно клейким поэтому прекрасно раскатывается в тонкую основу Начинку приготовим из шампиньонов лука помидоров ...