Оладьи с колбасой и сыром на молоке

Обычно для приготовления оладий с колбасой я брала докторскую или ветчинно-рубленую, очень редко - полукопченую. В этот раз я решила попробовать приготовить их с любительской колбасой, главное, чтобы сальные вкрапления были не слишком крупными. При желании можете добавить в тесто зеленый лук и черный молотый перец, они отлично подходят к остальным ингредиентам.

Ингредиенты:

• Колбаса Любительская - 100 г
• Сыр твердый - 80 г
• Молоко - 180 г
• Мука - 180 г
• Яйцо куриное СО - 1 шт.
• Сахар - щепоть
• Соль - щепоть
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Укроп - несколько веточек
• Масло растительное - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления оладий с колбасой и сыром на молоке.
2. В глубокую рабочую миску вбейте крупное куриное яйцо, всыпьте по щедрой щепоти соли и сахара, хорошенько все взбейте вилкой или венчиком.
3. Влейте молоко средней или низкой жирности, продолжайте взбивать.
4. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Муки может уйти чуть больше, тесто должно получиться как на обычные оладьи, в меру густым.
5. Отставьте миску в сторону на несколько минут. Если разрыхлитель свежий, на поверхности теста очень быстро появятся пузырьки. А вы пока натрите колбасу и сыр на крупной терке.
6. Помойте и вытрите салфетками укроп, порубите его мелко, переложите в тесто вместе с колбасой и сыром. При желании можно добавить немного черного молотого перца, он хорошо здесь вписывается.
7. Еще раз перемешайте тесто и дайте ему еще минут 5-10 постоять перед выпечкой.
8. Дальше разогрейте в сковороде немного растительного масла, выкладывайте по полной столовой ложке теста и жарьте на тихом огне минуты по 3-4 с каждой стороны. Огонь обязательно должен быть умеренным или тихим, иначе сыр начнет гореть. Готовые оладьи не забудьте выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
9. С жару с пылу оладьи невероятно вкусные! Кстати, в холодном виде они тоже очень даже ничего.
10. Оладьи с колбасой и сыром на молоке получаются достаточно пышными и высокими.
11. Приятного!

Время приготовления: 30 мин. : 244 кКал

Пельмени со шпинатом (в тесте)

Приготовьте яркие зеленые очень аппетитные пельмени по этому рецепту Чтобы придать тесту зеленый цвет добавьте к основным ингредиентам шпинат у меня шпинат замороженный но можно использовать и свежие листья Для начинки используйте любой мясно ...