Салат из патиссонов на зиму
Предлагаю заготовить на зиму салат из патиссонов, болгарского перца и репчатого лука с зеленью. Полезная и вкусная заготовка!
Ингредиенты:
- Лук репчатый - 4 шт.
- Патиссоны - 2 кг
- Сахар - 2 ст.л.
- Петрушка - 1 пучок
- Чеснок - 1 головка
- Масло растит - 100 мл
- Соль - 1 ст.л.
- Уксус столовый 9% - 70 мл
- Помидоры - 3 шт.
- Перец болгарский сладкий - 2 шт.
- Корень петрушки - 2 шт.
Инструкции:
- Осень, и всего в изобилии, и нет конца моим заготовкам из патиссонов. А их уродилось в этом году много. Буду готовить салат на зиму из патиссонов. У меня есть несколько рецептов салата с патиссонами, но мне очень нравится с болгарским перцем! Нет там ничего сложного. А если будете использовать разные гаджеты для нарезки овощей, то вообще не заметите как быстро всё приготовится!
- Итак, приготовим овощи, патиссоны, помидоры, лук, болгарский перец, масло растительное, приправы. Не забудьте про корешки, они добавят вкуса и аромата. Я добавлю немного петрушки.
- Моем овощи, чистим лук, у перцев удаляем семена.
- Патиссоны чистим и удаляем серединки с семечками.
- С помощью блендера и насадки для нарезки кубиками режем патиссоны.
- Четверть кольцами режем лук и добавляем к патиссонам.
- Помидоры и перец нарезаем соломкой. Моем и крошим зелень. Чеснок выдавливаем через давилку или мелко режем.
- Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.
- Всё перемешиваем и оставляем на 2 часа. За это время овощи дадут сок.
- Через 2 часа раскладываем салат в стерильные банки и ставим стерилизовать. У меня две банки по 900 мл и одна литровая. Стерилизую все в одной кастрюле 25 минут с момента закипания воды.
- Закатываем салат из патиссонов на зиму крышками и переворачиваем. Оставляем банки до полного остывания.
- Остывшие банки уберите для хранения в сухое прохладное место.
- Осень радует яркими красками и вкусными заготовками. Не ленитесь, и зима будет короткой!
Время приготовления:
4 ч. :
58 кКал
Готовим диетические блинчики из гречневой муки В качестве подсластителя я использую жидкую стевию можно добавить любой сахарозаменитель ну или немного сахара либо меда Блинчики получаются очень вкусными и аппетитными ...