Оладьи с колбасой и сыром на сметане

Обычно эти оладьи готовятся на кефире, но если его в холодильнике не оказалось, а есть только сметана, то приготовить вкусный и сытный завтрак можно и на сметане. Более того, на сметане эти оладушки получаются даже вкуснее, поскольку в них отсутствует характерная кислинка, они получаются пышными, высокими и не опадают после снятия со сковороды.

Ингредиенты:

• Мука - 180 г
• Колбаса - 100 г
• Сыр твердый - 50 г
• Лук зеленый - 2-3 шт.
• Сметана - 150 г
• Вода - 80 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - щепоть
• Перец ч.м. - по вкусу
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Масло растительное - для жарки

Инструкции:

1. Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления оладий с колбасой и сыром на сметане.
2. Колбаса у меня - ветчинно-рубленая, но подойдет обычная вареная, полукопченая с минимальными сальными вкраплениями, даже сосиски или сардельки.
3. Зеленый лук помойте и обсушите.
4. Отмерьте необходимое количество сметаны и воды, всыпьте соль и сахар, хорошенько взбейте - до однородного состояния.
5. Вбейте куриное яйцо, быстро взбейте его, чтобы не успело свернуться в кислой среде.
6. Дальше добавьте муку и разрыхлитель.
7. Смешайте всё вилкой до однородного состояния, тесто получится достаточно густым и немного тягучим.
8. Теперь добавьте в тесто тертый сыр, нарезанную мелким кубиком колбасу и нарубленный зеленый лук, поперчите.
9. Перемешайте массу столовой ложкой и дайте ей пару минут постоять перед выпечкой.
10. Разогрейте в сковороде растительное масло, выкладывайте в него по 1,5 столовые ложки теста и выпекайте оладьи на умеренном, а то и тихом огне минуты по 3-4 с каждой стороны. Время от времени оладьи нужно переворачивать.
11. Затем выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать остатки масла.
12. Если подавать оладушки с жару с пылу, по сыр будет горячим и тягучим.
13. Невероятно вкусные оладьи с колбасой и сыром на сметане готовы! Я подавала со сметаной - идеальное сочетание.
14. Приятного!

Время приготовления: 40 мин. : 209 кКал

Пирог с черемшой и сыром

Черемша медвежий лук или дикий чеснок Используется в приготовлении салатов первых и вторых блюд закусок Предлагаю рецепт пирога с черемшой и сыром из слоеного дрожжевого теста Готовится быстро и просто Получается очень ароматным вкусным и сы ...