Оладьи с зелёным луком и яйцом на кефире
Оладьи с вареными яйцами и зеленым луком на кефире получаются умеренно пышными, вкусными и сбалансированными по составу. Сгодятся на любой приём пищи и даже в качестве ссобойки в дороге.
Подавать можно горячими или холодными. Стандартная добавка при подаче - сметана, но можно использовать и другие соусы, в том числе майонез.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Кефир - 1 стакан (200 мл)
- Мука пшеничная - 7 ст.л.
- Масло растительное - 80 мл
- Лук зеленый - 3-4 стебля
- Яйцо куриное отварное - 2 шт.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Соль - 4 щепотки
Инструкции:
- Отмерьте ингредиенты для приготовления оладий с зеленым луком и вареным яйцом на кефире.
- Для начинки яйца нужно сварить вкрутую (8-12 минут, в зависимости от размера) и охладить в ледяной воде минут около Можно использовать перепелиные яйца, но их потребуется 6 штук и варить 5 минут.
- Кефир подойдёт любой. Муки тесто может взять больше или меньше - ориентируйтесь по консистенции на фото.
- Соединить в миске кефир, сырые яйца и соль. Взбить вилкой.
- Зеленый лук промыть и слегка обсушить. Мелко нарезать (чтобы удобно было есть и ничего не тянулось) и добавить в тесто.
- Сваренные яйца очистить от скорлупы и натереть на тёрке. При желании можно и кубиками нарезать - будет что пожевать. Аккуратно вмешать яйца в тесто.
- Соединить муку и соду, добавить в тесто для оладушек. Опять же, аккуратно перемешать.
- Если все продукты надлежащего качества, то тесто начнёт слегка пузыриться - так и должно быть.
- Хорошенько нагреть сковородку с растительным маслом на среднем огне.
- Далее надо выкладывать тесто ложкой на сковороду (размер оладушек определяйте сами). Жарить оладьи с зелёным луком и яйцом на кефире в течение 1 минуты.
- Через минуту перевернуть оладьи и повторить процесс.
- Готовые оладьи можно выкладывать на тарелку или же на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло и снизить калорийность.
- На стол оладьи с варёными яйцами и зеленым луком подайте со сметаной или другим соусом по вкусу. Можно украсить зеленью, натёртым яйцом, но это не обязательно.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
249 кКал
Такие кукурузные лепешки с сыром чрезвычайно популярны в Грузии и в Мексике причем в первой стране их готовят без добавления пшеничной муки а во второй с ней чтобы тонко раскатать тесто Лепешки создавайте небольшого диаметра чтобы они не разва ...