Оливье с пекинской капустой
Прекрасная диетическая альтернатива обычному Оливье. Вместо колбасы - отварная индейка, вместо картошки - пекинская капуста, а вместо майонеза - сметана или йогурт. Готовимся к лету, девочки (и мальчики тоже).
Ингредиенты:
- Индейка отварная - 150 г
- Яйцо - 2 шт.
- Морковь - 150 г
- Огурец маринованный - 100 г
- Капуста пекинская - 150 г
- Горошек зеленый (консервированный) - 100 г
- Лук зеленый - 20 г
- Сметана - 1-2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Инструкции:
- Все продукты для приготовления салата Оливье с пекинской капустой - ниже на фото.
- Яйца отварите вкрутую в течение 10-12 минут, залейте холодной водой, чтобы они хорошо очистились. Сырую морковь очистите и сполосните.
- Что касается индейки, то я использовала отварное мясо голени. Мясо можно срезать с голени индейки и отварить небольшой кусочек в течение 1 часа. Также можно сварить голень индейки целиком и срезать мясо с уже отваренной голени.
- Подробно о том, как варить голень индейки, смотрите в этом рецепте: голень индейки отварная.
- Сырую морковь нарежьте на кубики, залейте водой, чтобы вода еле-еле покрывала кусочки моркови. Добавьте щепотку соли и сварите до мягкости. На варку моркови кубиком уйдёт примерно 10-15 минут, кусочки должны легко протыкаться ножом. Откиньте сваренную морковь на сито и остудите полностью или обдайте холодной водой, чтобы она быстро остыла.
- Дальше всё - как обычно - нарезаем кубиком все продукты. Морковь у нас уже нарезана. Нарежьте кубиком отварное мясо индейки, яйца, маринованный огурец. Мелко нарежьте зеленый лук. Также мелко нарежьте пекинскую капусту. Добавьте в салат консервированный зеленый горошек, слив жидкость.
- Салат приправьте солью и перцем и заправьте нежирной сметаной или йогуртом.
- Салат Оливье с пекинской капустой готов. Сочно и диетично.
Время приготовления:
25 мин. :
80 кКал
Сытное и вкусное повседневное блюдо Томатную пасту можно заменить на помидоры в собственном соку Да и выбрать мясо можно любое но со свининой получается очень сытно ...