«Оливье» с яблоком
С добавлением в «Оливье» зеленых яблок, многим знакомый и любимый салат ненавязчиво, но заметно преображается — появляются приятная свежесть и сочность.
Если есть выбор, рекомендую готовить с маринованными огурцами. Они крепче, плотнее соленых и не оставляют привкуса брожения даже на следующий день.
Ингредиенты:
- Зеленые яблоки - 2 шт.
- Консервированный горошек - 100 г
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Вареная колбаса - 250 г
- Маринованные огурцы - 3 шт.
- Майонез - 50 г
- Лимонный сок - 30 мл
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить классический салат «Оливье» с яблоком и колбасой, возьмите продукты по списку. Лучшие в этом салате яблоки — зеленых сортов, кисловатые и сочные. Заранее отварите картошку в мундире, неочищенную морковь и яйца вкрутую, остудите.
- Очистив, кубиками нарезаем морковку и картошку — для меньшего калибра кубики дополнительно рубим/сечем.
- Таким же образом шинкуем маринованные огурцы и луковицу.
- Добавляем много вареной колбасы (или отварной курицы, говядины) — нарезаем все продукты одним способом и примерно одним размером.
- Снимаем кожуру с зеленых яблок, мякоть рубим — сразу сбрызгиваем лимонным соком, предохраняя от окисления/потемнения.
- К нарезке прибавляем консервированный горошек (без рассола), майонез, по вкусу солим и перчим, перемешиваем.
- Подаем салат «Оливье» с яблоком и колбасой к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
107 кКал
...