Омлет с кабачком и колбасой
Сытный, нежный и вкусный омлет на скорую руку.
Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт.
- Молоко - 120 мл
- Колбаса - 150 г
- Лук - 50 г
- Кабачок - 200 г
- Растительное масло - 30 мл
- Соль, острый перец - по вкусу
- Зелень - для подачи
Инструкции:
- Блюдо из разряда студенческих, холостяцких и на скорую руку — для завтраков и перекусов. Благодаря кабачку и луку омлет получает дополнительную влагу, а за счет колбасы становится сытнее и ароматнее. По желанию в ход уверенно пускайте сосиски, сардельки, холодное отварное или запеченное мясо, разные копчености.
- Если кожица кабачка слишком сухая, жесткая, срежьте. Также удалите крупные семена у перезрелого.
- Для приготовления омлета с кабачком и колбасой на сковороде возьмите продукты по списку.
- Лук шинкуем тонкими перьями и первым пару минут обжариваем на растительном масле — до прозрачности, оставляя сочность.
- Добавляем нарезанную кубиками колбасу, перемешиваем с луком и даем слегка подрумяниться.
- Следующим загружаем кабачок (кубиками, соломкой, стружкой — как больше нравится), снова размешиваем и промасливаем еще минуту-две при высоком огне.
- Тем временем взбалтываем яйца с молоком и специями. Вместо молока для омлета подходят кефир, простокваша или сметана.
- Заливаем кабачки с колбаской и луком омлетной смесью. Убавляем температуру и держим под крышкой до полного схватывания.
- Перед подачей украшаем омлет с кабачком и колбасой какой-нибудь свежей зеленью.
- Нежный, но сытный омлет подаем горячим или остуженным (тоже вкусно).
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
10 мин. :
149 кКал
...