Онигири постные
Онигири - это блюдо японской кухни, шарики или треугольники из риса с начинкой, завернутые в листья нори. Начинку (в основном, для нее используется слабосоленая красная рыба, икра, стружка тунца) можно положить внутрь треугольника или смешать с вареным рисом. Обычно начинка делается из 1-2 ингредиентов. Есть варианты онигири без начинки. Рис, завернутый в нори - тоже вкусно.
Сегодня у меня постные онигири. Начинка будет из свежего огурца и кунжутного соуса. Приготовить просто и получается очень вкусно.
Ингредиенты:
- Рис круглозерный - 1 стакан
- Вода - 2 стакана
- Соль - 2 щепотки
- Огурец - 0,5 шт.
- Кунжутный соус -2 ч.л.
- Нори - 1 лист
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления постных онигири с огурцом.
- Рис для онигири понадобится круглозерный. Рис тщательно промойте, затем залейте чистой водой и поставьте на огонь.
- После закипания сделайте огонь тихим и варите, не снимая крышку и не перемешивая рис 15-16 минут. Затем кастрюлю с огня снимите и оставьте рис еще на 10 минут, не открывая крышку. За это время рис полностью дойдет до нужной кондиции и немного остынет. Рис посолите и перемешайте.
- Свежий огурец нарежьте мелким кубиком, а если кожица грубая, то лучше огурец предварительно почистить.
- Формовать онигири можно с помощью специальной треугольной формочки. А если таковой нет, то руками, при помощи пищевой пленки. Положите теплый рис, примерно 2 ст.л., на пищевую пленку. Придайте ему форму лепешки.
- В центр лепешки положите примерно 0,5 ч.л. кунжутного соуса. Можно обойтись и без него.
- Положите нарезанный огурец.
- При помощи пленки соедините лепешку в колобок, чтобы начинка оказалась внутри. Плотно скатайте, чтобы колобок держал форму, не рассыпался.
- А затем также при помощи пленки придайте колобку форму треугольника.
- Основание треугольника оберните кусочком нори. В традиционном варианте треугольник должен быть полностью покрыт листом нори.
- Из указанных продуктов получилось 4 постных онигири с огурцом.
- Подайте к онигири соевый соус Приятного аппетита!
- Едят онигири руками. Полоска нори нужна не только для придания вкуса, но и с практической стороны. Руки останутся чистыми.
Время приготовления:
50 мин. :
129 кКал
Выбирайте для маринования крупную рыбу в ней мало мелких костей Обязательно осматривайте жабры судака и ребра Маринад создавайте по своему вкусу кто то любит менее кислую закуску кто то более кислую ...