Острые маринованные кабачки быстрого приготовления
Летом можно готовить разнообразные закуски хоть каждый день, молодые овощи быстро маринуются, получаются вкусными и ароматными. Сегодня я предлагаю вам сделать острые маринованные кабачки быстрого приготовления, которые идеально подойдут к мясу, птице, рыбе. Если вы не любите острые закуски, исключите чили и красный перец из списка, получится тоже вкусно, но без огонька.
Ингредиенты:
- Кабачки – 1 шт.
- Уксус столовый – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 3/4 ч.л.
- Вода – 150 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Чили – 1/3 стручка
- Укроп – 10 г
- Паприка, перец красный – по вкусу
- Перец молотый – по вкусу
- Масло растительное – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 1 шт.
Инструкции:
- Подготовить продукты по списку.
- Кабачок выбрать среднего размера, сполоснуть, просушить, нарезать кусочками. Если вам нужно промариновать кабачки быстро, нарезку нужно сделать тонкой.
- Подготовить удобную глубокую миску или банку, первым слоем уложить половину кабачков. Поверх кабачков уложить горсть нарезанного укропа. Зубчики чеснока очистить и сполоснуть, нарезать, разложить половину чеснока поверх кабачков и зелени. Сюда же разложить немного перца чили.
- Покрыть перец и чеснок оставшимися кабачками, сверху которых также разложить чеснок, чили и зелень.
- В мисочке или сотейнике вскипятить воду, добавить специи, лавр, соль и сахар, влить масло и уксус. Прокипятить маринад пару минут. Любите покислее закуски – добавить еще ложку уксуса.
- Залить горячим маринадом кабачки, оставить при комнатной температуре до полного остывания, после убрать кабачки в холодильник на ночь.
- Острые маринованные кабачки быстрого приготовления готовы. Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
55 кКал
Макароны в сливочном соусе с грибами вкусный и сытный обед для всей семьи ...