Острый перец Цицак, маринованный на зиму, по-армянски

Любителям горького перца обязательно нужно законсервировать его на зиму. Особенно вкусным и сочным перец «Цицак» получается в маринаде по-армянски - с чесноком и свежей зеленью. Для хранения в кладовой уксуса добавляйте чуть больше - он играет роль консерванта. Благодаря растительному маслу перцы приобретут бархатный вкус. Вместо петрушки допустимо приобрести кинзу или сельдерей, но не укроп - он «закислит» маринад и приведёт к брожению.

Ингредиенты:

• Перец горький Цицак - 250 г
• Чеснок - 5 зубчиков
• Петрушка - 6-7 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Уксус 6% - 3 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Перец черный горошек - 10 шт.

Инструкции:

1. Продукты для заготовки маринованного острого перца Цицак по-армянски на зиму - перед вами.
2. Промойте перцы в воде и аккуратно выложите в чистую, промытую банку. Постарайтесь всунуть как можно больше, скручивая их.
3. Вскипятите воду и залейте кипяток в банку. Накройте крышкой и пропарьте примерно 10-15 минут.
4. В другую емкость (ковш, кастрюлю) всыпьте соль, горошины черного перца и нарежьте туда же очищенные и промытые зубчики чеснока.
5. Промойте петрушку и измельчите. Всыпьте в емкость. Слейте туда же воду из банки с пропаренными перцами. Влейте растительное масло и уксус, поместите емкость на плиту и доведите маринад до кипения. Следите за тем, чтобы он не выплеснулся через края. Выключите нагрев.
6. Залейте маринад в банку с острыми перцами до верха. Вилкой слегка прижмите перцы ко дну банки - под ними может скопиться воздух и его нужно удалить из банки.
7. Накройте банку горячей крышкой и сразу же закупорьте металлической крышкой. Маринованный острый перец Цицак по-армянски готов.
8. Остудите банки примерно 3-4 часа, а после перенесите в кладовую до зимы.
9. Приятного вам зимой!

Время приготовления: 25 мин. : 75 кКал

Горячие бутерброды с картошкой и колбасой

Эти вкусные бутерброды впервые я попробовала несколько лет назад и они у нас прижились Не скажу что часто но периодически я их готовлю Это как палочка выручалочка если вдруг захотелось перекусить горяченького но лень готовить что то сложное б ...