Отбивные из баклажанов
Этот рецепт понравится любителям баклажанов. Готовится блюдо как классические мясные отбивные, а получаются баклажаны нежными, вкусными и жарятся очень быстро. Отбивные из баклажанов можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 300 г
- Яйцо СО - 1 шт.
- Мука - 100 г
- Масло растительное - для жарки
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты для отбивных из баклажанов. Баклажаны помойте, обсушите.
- Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 0,7 см, выложите их на разделочную доску, прикройте пищевой пленкой, слегка отбейте молотком. Пищевая пленка нужна обязательно, иначе мякоть баклажана может порваться при отбивании. Посолите и поперчите по вкусу, при желании можно посыпать любимой приправой. Также можно срезать кожуру с овощей, если не любите ее.
- Тщательно запанируйте каждый ломтик в муке.
- И хорошенько обваляйте баклажан во взбитом яйце.
- Разогрейте в сковороде немного рафинированного постного масла, выкладывайте в него запанированные кружочки баклажанов и обжаривайте с обеих сторон на умеренном огне минуты по две с каждой стороны. Готовые отбивные выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Отбивные из баклажанов готовы. Подавайте сразу же после приготовления с любимым соусом. Очень вкусно с нежирной сметаной или натуральным йогуртом.
- Приятного.
Время приготовления:
20 мин. :
162 кКал
Сытная горохово гречневая каша получившая своё название от монастыря в Тихвине где её готовили Готовим со сливочным маслом и яйцами ...