Отрывной тыквенный пирог

Тыква довольно часто используется в качестве начинки для приготовления сладких и несладких блюд. Существует очень много рецептов приготовления пирогов, рулетов, пирожков, различных лепешек с начинкой из тыквы. Предлагаю приготовить отрывной тыквенный пирог. Нежнейшее сдобное тесто, сочная начинка из тыквы и ароматная сахарная глазурь. Сложно устоять против искушения побаловать себя кусочком этого вкуснейшего пирога. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная в/c - 550 г
• Молоко (теплое) - 100 мл
• Вода (теплая) - 100 мл
• Масло сливочное - 50 г
• Дрожжи быстродействующие - 10 г
• Яйцо (комнатной температуры) - 2 шт.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сахар - 50 г
• Тыква (мякоть) - 900 г
• Корица - 1-2 ч.л. или по вкусу
• Мускатный орех - 1/3 ч.л.
• Сахар (добавлять, если тыква несладкая) - по вкусу
• Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
• Сок апельсина (свежевыжатый) - 50 мл
• Сахарная пудра - 150 г

Инструкции:

1. Подготовим продукты по списку.
2. В молоко кладем масло, прогреваем на плите до растворения масла, затем остужаем до комнатной температуры.
3. В миску всыпаем дрожжи и 25 г сахара, вливаем теплую воду, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для активации дрожжей.
4. Соединяем дрожжевую смесь с масляно-молочной. Вбиваем яйца, всыпаем соль и оставшийся сахар, перемешиваем.
5. Постепенно подсыпаем муку и замешиваем мягкое не липкое тесто.
6. Емкость смазываем растительным маслом и кладем в нее тесто. Прикрываем полотенцем и помещаем в теплое место на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
7. Тыкву нарезаем кубиками, выкладываем в кастрюлю с водой и отвариваем до готовности. Затем откидываем на сито.
8. Кубики тыквы блендером превращаем в пюре. Чтобы тыквенная начинка была более плотной, в пюре добавляем кукурузный крахмал и провариваем на умеренном огне 2-3 минуты. Затем добавляем корицу и мускатный орех, перемешиваем и даем начинке полностью остыть.
9. Подошедшее тесто делим на 2 равные части, чтобы удобнее с ним было работать.
10. Каждую часть раскатываем в прямоугольник примерно 40 на 25 см. Половину начинки выкладываем на первый пласт и равномерно распределяем ее, оставляя 1,5-2 см с дальней стороны.
11. Пласт сворачиваем как можно плотнее в рулет.
12. Затем острым ножом разрезаем рулет на кусочки длиной 4 см.
13. Форму застилаем пекарской бумагой. Кусочки сразу выкладываем в форму на небольшом расстоянии друг от друга. У меня форма оказалась немного маловата для этого пирога. Накрываем форму полотенцем, лучше льняным, и ставим в теплое место на 10-15 минут. Как только тесто немного увеличится, сразу помещаем наш пирог в заранее разогретый до 170-180 градусов духовой шкаф. Печем 20-25 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Обязательно проверяем тесто на сухую шпажку.
14. Пока печется пирог, по-быстрому приготовим сахарную глазурь. Сахарную пудру просеиваем в миску через сито. Понемногу вливаем свежевыжатый апельсиновый сок и хорошо размешиваем. Масса должна стать однородной.
15. Достаем пирог из духовки, дадим ему немного остыть и украсим приготовленной глазурью.
16. Отрывной тыквенный пирог готов. Его даже не нужно разрезать, он легко разбирается на отдельные булочки. Наслаждайтесь пирогом с чашечкой ароматного чая!
17. Приятного!

Время приготовления: 3 ч. : 222 кКал

Оладьи из куриного филе с крахмалом и кефиром

Сочные нежные сытные оладушки из куриного филе ...