Отрывной тыквенный пирог
Тыква довольно часто используется в качестве начинки для приготовления сладких и несладких блюд. Существует очень много рецептов приготовления пирогов, рулетов, пирожков, различных лепешек с начинкой из тыквы.
Предлагаю приготовить отрывной тыквенный пирог. Нежнейшее сдобное тесто, сочная начинка из тыквы и ароматная сахарная глазурь. Сложно устоять против искушения побаловать себя кусочком этого вкуснейшего пирога. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/c - 550 г
- Молоко (теплое) - 100 мл
- Вода (теплая) - 100 мл
- Масло сливочное - 50 г
- Дрожжи быстродействующие - 10 г
- Яйцо (комнатной температуры) - 2 шт.
- Соль - 1/3 ч.л.
- Сахар - 50 г
- Тыква (мякоть) - 900 г
- Корица - 1-2 ч.л. или по вкусу
- Мускатный орех - 1/3 ч.л.
- Сахар (добавлять, если тыква несладкая) - по вкусу
- Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
- Сок апельсина (свежевыжатый) - 50 мл
- Сахарная пудра - 150 г
Инструкции:
- Подготовим продукты по списку.
- В молоко кладем масло, прогреваем на плите до растворения масла, затем остужаем до комнатной температуры.
- В миску всыпаем дрожжи и 25 г сахара, вливаем теплую воду, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для активации дрожжей.
- Соединяем дрожжевую смесь с масляно-молочной. Вбиваем яйца, всыпаем соль и оставшийся сахар, перемешиваем.
- Постепенно подсыпаем муку и замешиваем мягкое не липкое тесто.
- Емкость смазываем растительным маслом и кладем в нее тесто. Прикрываем полотенцем и помещаем в теплое место на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
- Тыкву нарезаем кубиками, выкладываем в кастрюлю с водой и отвариваем до готовности. Затем откидываем на сито.
- Кубики тыквы блендером превращаем в пюре. Чтобы тыквенная начинка была более плотной, в пюре добавляем кукурузный крахмал и провариваем на умеренном огне 2-3 минуты. Затем добавляем корицу и мускатный орех, перемешиваем и даем начинке полностью остыть.
- Подошедшее тесто делим на 2 равные части, чтобы удобнее с ним было работать.
- Каждую часть раскатываем в прямоугольник примерно 40 на 25 см. Половину начинки выкладываем на первый пласт и равномерно распределяем ее, оставляя 1,5-2 см с дальней стороны.
- Пласт сворачиваем как можно плотнее в рулет.
- Затем острым ножом разрезаем рулет на кусочки длиной 4 см.
- Форму застилаем пекарской бумагой. Кусочки сразу выкладываем в форму на небольшом расстоянии друг от друга. У меня форма оказалась немного маловата для этого пирога. Накрываем форму полотенцем, лучше льняным, и ставим в теплое место на 10-15 минут. Как только тесто немного увеличится, сразу помещаем наш пирог в заранее разогретый до 170-180 градусов духовой шкаф. Печем 20-25 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Обязательно проверяем тесто на сухую шпажку.
- Пока печется пирог, по-быстрому приготовим сахарную глазурь. Сахарную пудру просеиваем в миску через сито. Понемногу вливаем свежевыжатый апельсиновый сок и хорошо размешиваем. Масса должна стать однородной.
- Достаем пирог из духовки, дадим ему немного остыть и украсим приготовленной глазурью.
- Отрывной тыквенный пирог готов. Его даже не нужно разрезать, он легко разбирается на отдельные булочки. Наслаждайтесь пирогом с чашечкой ароматного чая!
- Приятного!
Время приготовления:
3 ч. :
222 кКал

Сочные нежные сытные оладушки из куриного филе ...