Овощная галета с моцареллой

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 220 г
• Сливочное масло охлажденное - 100 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Молоко холодное - 80 мл
• Соль - щепотка
• Баклажан - 1 шт.
• Крепкие помидоры - 3 шт.
• Базилик свежий - 3 веточки
• Соль, черный молотый перец
• Оливковое масло - 30 мл
• Сыр моцарелла - 100 г
• Семена подсолнечника - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Галета - быстрый и простой в приготовлении открытый пирог на тончайшем тесте с начинкой. Главная особенность галеты заключается в том, что выпекают ее не в форме, а на противне. Заворачивают вручную и с помощью пергамента или тонкой разделочной доски переносят на противень. В качестве начинки для галет используют всевозможные фрукты, ягоды, грибы, мясо, рыбу, творог, сухофрукты и т.д.
2. Предлагаю простой и вкусный рецепт овощной галеты на тонком тесте с начинкой из сочных помидоров, спелых баклажанов, ароматного базилика и тончайшей сырной корочки. Попробуйте, вкусно и сытно!
3. Подготовьте продукты для овощной галеты с моцареллой.
4. Муку просейте в миску, добавьте щепотку соли и холодное сливочное масло. Порубите ножом.
5. Добавьте желток и холодное молоко.
6. Замесите мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
7. Приготовьте начинку. Баклажаны нарежьте кружками толщиной не более 1 см. Посолите по вкусу.
8. В сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла и обжарьте баклажаны с обеих сторон до мягкости. Переложите баклажаны на бумажную салфетку.
9. Помидоры нарежьте тонкими кружками.
10. Тесто раскатайте на пергаменте в тонкий пласт. В середину положите баклажаны.
11. Затем помидоры.
12. Посолите и посыпьте черным молотым перцем. Добавьте нарезанный базилик. Сбрызните оливковым маслом.
13. Сформируйте галету, защипнув края теста. Посыпьте края теста семенами подсолнечника.
14. Переложите галету с овощами вместе с пергаментом на противень и запекайте около 20 минут при температуре 190 градусов. Затем добавьте ломтики моцареллы и готовьте еще 7-10 минут.
15. Готовую овощную галету с моцареллой слегка остудите и подавайте.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 236 кКал

Калач из цельнозерновой муки на кефире

...