Овощная икра в мультиварке

С помощью мультиварки можно легко приготовить множество блюд. Одним из моих любимых является овощная икра. Достаточно овощи измельчить, отправить в чашу и выставить правильный режим, всё остальное за вас сделает чудо-помощница. Икра получается очень вкусной и сочной. Её можно оставить в первоначальном виде (кубиками) или же перебить блендером, тогда её структура будет однородной, как у магазинной икры.

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Укроп - 3 веточки
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Томатная паста - 1 ч.л. (с горкой)
• Вода - 50 мл

Инструкции:

1. Возьмём ингредиенты для приготовления овощной икры в мультиварке. Помоем овощи и зелень. Баклажан, перец, лук, чеснок и морковь очистим. Кабачок, если он молоденький, можно не очищать.
2. Все овощи нарежем кубиками, желательно одинакового размера. Выложим их в чашу мультиварки.
3. Туда же добавим мелко нарезанный укроп, измельчённый (или пропущенный через пресс) чеснок, соль, чёрный молотый перец, растительное масло, томатную пасту, сахарный песок и немного (50 мл) чистой фильтрованной воды.
4. С помощью деревянной/силиконовой ложки тщательно перемешаем ингредиенты между собой. Не используйте для этих целей металлические предметы, иначе испортите покрытие чаши.
5. Закройте крышку мультиварки и выберите режим "Тушение", нажмите кнопку "Старт". Готовьте икру в течение 50 минут до звукового сигнала. Спустя 15-20 минут с момента начала тушения нужно открыть крышку и аккуратно, чтобы не обжечься паром, перемешать овощи.
6. В принципе, наша овощная икра готова, можно дегустировать. Или же есть второй вариант, который мне нравится больше. Переложите овощное ассорти в чашу блендера и измельчите до однородной консистенции. Охладите в течение часа-двух в холодильнике и только потом подавайте на стол.
7. Приготовленная в мультиварке овощная икра имеет красивый цвет и сбалансированный вкус.
8. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 5 мин. : 33 кКал

Картофель конфи

Картофель конфи как пишет рунет популярное блюдо французской кухни Оно настолько простое что приготовить его сможет любой начинающий кулинар Тем не менее блюдо имеет довольно изысканный вкус и совсем не зазорно его подать на праздничный стол ...