Овощная паэлья с бурым рисом
Овощная паэлья — это яркое и ароматное блюдо, которое сочетает в себе лучшие традиции испанской кухни и любовь к свежим овощам. Паэлья готовится на основе бурого риса, который впитывает в себя ароматы специй и овощей, создавая насыщенный и гармоничный вкус. Этот рецепт подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, ведь он не только вкусный, но и невероятно красивый благодаря разноцветным ингредиентам. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком!
Ингредиенты:
- Бурый рис - 200 г
- Красный болгарский перец - 0,5 шт.
- Желтый болгарский перец - 0,5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Морковь - 1 шт.
- Вода - 500 мл
- Замороженный зеленый горошек - 50 г
- Замороженная стручковая фасоль - 50 г
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Шафран - щепотка
Инструкции:
- Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления овощной паэльи с бурым рисом по списку.
- Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Нарежьте болгарский перец кубиками.
- Морковь также нарежьте на средние кубики.
- Добавьте нарезанную морковь и болгарский перец, жарьте ещё 5 минут, периодически помешивая.
- В кипящую подсоленную воду отправьте стручковую фасоль и зеленый горошек, варите в течение 5-7 минут.
- Затем достаньте овощи. Овощной бульон не выливайте, он вам еще понадобится.
- Промойте бурый рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- К обжаренным овощам добавьте шафран, соль и черный молотый перец. Затем всыпьте промытый бурый рис. Залейте все ингредиенты овощным бульоном. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой примерно 30-35 минут, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким. Периодически проверяйте рис, чтобы он не пригорел ко дну.
- За 10 минут до готовности добавьте отваренную стручковую фасоль и зеленый горошек. Готовьте еще 10 минут, не накрывая крышкой, чтобы испарилась лишняя жидкость.
- Перед подачей дайте овощной паэлье с бурым рисом немного настояться под крышкой (около 5 минут). Подавайте блюдо горячим.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
110 кКал
Простой пирог с тыквенной начинкой по американски для начинающих домохозяек Тесто песочное сочная начинка из тыквы сливок и яиц ...