Овощное ассорти на зиму в литровых банках

Предлагаю вам рецепт приготовления яркого, ароматного и вкусного ассорти из маринованных овощей на зиму. Количество ингредиентов дано на 1 литровую банку. Готовится эта закуска очень просто и без стерилизации, методом тройной заливки.

Ингредиенты:

• Помидоры черри - 150 г
• Огурцы - 150 г
• Перец болгарский - 100 г
• Лук репчатый - 70 г
• Морковь - 50 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Красный острый перец - по вкусу
• Петрушка - 5 г
• Перец душистый - 3-4 шт.
• Сахар - 40 г
• Соль - 20 г
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Вода - 500 мл

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления овощного ассорти на зиму в литровых банках.
2. Все овощи помойте. Очистите морковь, лук, чеснок и болгарский перец. Огурцы, морковь и лук нарежьте кружками. Болгарский перец - небольшими кусочками, а чеснок - пластинками. Красный острый перец - колечками. Я использовала фигурный нож, но это не обязательно.
3. На дно чистой, стерилизованной банки выложите нарезанный чеснок, красный острый перец и душистый перец.
4. Добавьте несколько веточек петрушки.
5. Плотно заполните банку нарезанными овощами, выкладывая их поочередно.
6. Вскипятите воду и залейте овощи в банке. Прикройте стерилизованной крышкой и дайте постоять 20 минут.
7. Затем слейте воду из банки в кастрюлю. Удобно это делать с помощью специальной крышки. Снова доведите воду в кастрюле до кипения и налейте в банку с овощами. Дайте постоять 20 минут. А затем опять слейте в кастрюлю.
8. А пока вода закипает в третий раз, насыпьте в банку соль, сахар и налейте уксус.
9. Налейте в банку кипящую воду и закатайте её крышкой. Для проверки герметичности переверните банку вверх дном. Затем закутайте в одеяло и держите в нем до полного остывания банки.
10. Овощное ассорти на зиму в литровых банках готово. Храните в прохладном помещении.

Время приготовления: 1 ч. : 42 кКал

Английский завтрак

Английский завтрак придется по вкусу тем кто любит утром плотно сытно поесть Приготовить такой завтрак несложно продукты самые доступные яйца колбаски бекон помидоры свежие консервированные фасоль в томатном соусе хлеб грибы джем слив ...