Овощное ассорти по-корейски
Отличная пряная закуска, идеальна для тех, кто придерживается диетической схемы питания.
Ингредиенты:
- Свекла - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей корневой - 1/2 шт.
- Сахар - 1/3 ч.л.
- Соль - 1/5 ч.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Столовый 9% уксус - 1 ч.л.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Специи - 1/3 ч.л.
Инструкции:
- Я очень люблю овощные корейские закуски и частенько готовлю, причем не пугаюсь экспериментов. Такой вариант очень понравился, притом что я на дух не переношу сельдерей и всячески его избегаю, в любом виде. Первый раз такой закуской меня угостили, она очень понравилась, и теперь иногда я ее готовлю. Подавать ее можно к мясу, рыбе, гарнирам или другим закускам, более сытным.
- Подготовим все нужные ингредиенты для овощного ассорти по-корейски.
- Очищенную морковь нужно натереть на специальной терке и сложить в миску.
- Теперь таким же образом нужно поступить с очищенной свеклой.
- Корневой сельдерей нужно почистить, натереть и переложить в миску.
- Зубчики чеснока очистите от шелухи, затем измельчите их, как удобно. Я использую пресс. Вместе с чесноком добавьте в миску соль, сахар, специи (обязательно молотый кориандр).
- Влейте столовый 9% уксус (иногда заменяю на натуральный яблочный), растительное рафинированное масло.
- Теперь все перемешайте. Мне удобно перемешивать рукой - так добавляется возможность дополнительно помять овощи, чтобы они пустили сок и лучше пропитались специями. Однако можно перемешать и ложкой.
- Накройте миску крышкой или блюдцем, дайте настояться хотя бы полчаса.
- Вкуснее закуска будет на следующий день. Хранить в холодильнике ее нужно в плотно закрытой таре, так как она очень ароматная.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
109 кКал
...