Овощное рагу из патиссонов

Сезонное низкокалорийное блюдо идеально подходит для ужина.

Ингредиенты:

• ​Патиссоны – 600 г
• Морковь – 1 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 дольки
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Растительное масло – 50 мл
• Сахар – 1 ч.л.
• Уксус – 1,5 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу

Инструкции:

1. Овощное рагу можно готовить абсолютно в разных вариациях, применяя каждый раз те или иные овощи. Сегодня готовим рагу, где основным компонентом будет патиссон. Рагу получается очень нежным, сочным и ароматным, абсолютно не уступает рагу из кабачка, а в некоторой степени даже превосходит. Рагу полностью готовится в сковороде — и обжарки овощей, и их тушение. Овощное рагу из патиссонов отменно подойдет к любому гарниру или мясному блюду.
2. Подготовьте все ингредиенты по списку. Овощи тщательно вымойте.
3. С головки лука снимите пленку, нарежьте его крупными квадратиками.
4. Морковь очистите, нарежьте кубиками среднего размера.
5. Сладкий перец разделите на две части, удалите семена и мягкие перегородки, ополосните, мякоть нарубите полосками или кубиками. Помидор нарежьте произвольным способом, но не очень крупно.
6. С патиссона снимите жесткую корку сверху, применяя овощечистку. Удалите крупные семена внутри. Мякоть нарежьте средними кубиками одинакового размера.
7. Когда овощи подготовлены, на плиту поставьте сковороду, разогрейте в ней масло, сгрузите все нарезные компоненты, кроме помидоров. Смесь обжаривайте на среднем огне 5 минут, периодически перемешивая.
8. Затем добавьте помидоры и мелко нарезанный чеснок, жарьте еще несколько минут.
9. Овощи должны выделить сок, в котором будут томиться. Если сока будет недостаточно, в сковороду можно влить немного воды. Добавьте томатную пасту, перемешайте, распределяя ее по смеси.
10. Рагу присыпьте солью и перцем, также влейте немного уксуса для резкости, добавьте сахар для балансировки вкуса. Тушите блюдо около 20-30 минут до мягкости всех компонентов.
11. После остывания овощное рагу из патиссонов готово к употреблению! Перед подачей дополните его зеленью.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 73 кКал

Варенье из слив по-грузински

Сливовое варенье по грузински невероятно ароматная заготовка которая понравится и взрослым и детям ...