Овощное рагу с фрикадельками
Овощное рагу с фрикадельками - блюдо очень вкусно и сытное, несмотря на то, что незамысловатое. Сегодня я готовила вредный вариант этого блюда: мало того, что фарш взяли свино-говяжий, так еще и жарила фрикадельки! Как вы понимаете, можно приготовить диетический вариант: фарш взять куриный или из индейки. А фрикадельки, приготовленные из него, запечь в духовке. Овощи тоже можно брать любые. У меня в этот раз стандартный, в общем-то, набор. Но можно добавить, например, цветную капусту или брокколи. В общем, фантазируйте и готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
- Фарш мясной - 400 г
- Кабачок - 1 шт.
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 1-2 ст.л.
- Вода - по вкусу
- Соль, перец, сахар - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления рагу с фрикадельками и овощами подготовим продукты по списку.
- Лук, морковь, чеснок и перец нарежем и обжарим, помешивая, пару минут.
- Добавим нарезанный кабачок и вновь обжарим.
- Затем добавим томатную пасту и воду.
- Воды добавьте столько, сколько посчитаете нужным.
- Отставим в сторону.
- А пока займемся приготовлением фрикаделек.
- Из фарша формируем фрикадельки и обжариваем с двух сторон до полуготовности.
- Выкладываем обжаренные фрикадельки в казан с овощами. Добавим душистый перец.
- Накрываем крышкой и тушим на малом огне минут 15-
- В конце приготовления добавим соль и перец.
- Если необходимо, отрегулируйте вкус сахаром. Хватит буквально щепотки.
- Овощное рагу с фрикадельками готово.
- Подаем тут же, присыпав зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
124 кКал
Замечательный гарнир из паровых овощей Очень быстро готовится и подходит к любым мясным и не мясным блюдам ...