Овощное рагу с рисом

Как хорошо, когда на улице лето! Все рынки, магазины переполнены сезонными овощами, пряными травками, фруктами. Из свежих овощей можно приготовить большое количество ярких, вкусных и сытных блюд. Предлагаю угостить своих родных овощным рагу с рисом. Это сытный и вкусный обед или ужин. Готовится совсем недолго из вполне доступных продуктов.

Ингредиенты:

• Кабачок – 380 г
• Морковь – 190 г
• Рис – 170 г
• Помидор – 170 г
• Лук репчатый – 160 г
• Перец сладкий – 100 г
• Масло подсолнечное – 50 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Вода – 350-400 мл

Инструкции:

1. Для приготовления овощного рагу с рисом и кабачками возьмите следующие продукты.
2. Для начала подготовьте все продукты. Овощи хорошо промойте и очистите. Помидор, кабачок, морковь, лук нарежьте кубиками. Сладкий перец – соломкой.
3. В сковороду налейте подсолнечное масло. Добавьте кубики моркови и репчатого лука. Обжарьте на умеренном огне до мягкости, минут 7-
4. Добавьте нарезанный кабачок. Перемешайте и тушите под крышкой 10 минут.
5. К обжаренным овощам добавьте помидор и сладкий перец. Перемешайте. Тушите 7-10 минут.
6. Рис возьмите на ваше усмотрение. Я использовала дроблёный рис. Хорошо промойте. Добавьте к овощам. Налейте воду. Можно использовать мясной или овощной бульон. Перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне до готовности риса.
7. В конце приготовления по вкусу добавьте молотый черный перец и соль. Посыпьте рубленной зеленью и отключите огонь. Овощное рагу с рисом и кабачком готово.
8. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 82 кКал

Салат «Любовница» (классический рецепт)

Классический рецепт салата Любовница понравится всем любителям овощных салатов ...