Овощное рагу с тыквой и кабачками

Очень вкусное постное рагу из овощей (тыква, баклажан, кабачок, перец).

Ингредиенты:

• Тыква - 200 г
• Кабачок - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Томатный соус - 2 ст.л.
• Масло постное - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Укроп - несколько веточек

Инструкции:

1. Овощное рагу я помню с детства, именно поэтому его люблю и постоянно готовлю до сих пор. Раньше это была добавка к гарниру и мясному блюду, сейчас же это все чаще самостоятельный полезный гарнир, если не самостоятельное вегетарианское блюдо. Овощное рагу с кабачками и тыквой - вообще, кладезь полезностей и витаминов, его просто необходимо готовить хотя бы раз в неделю в осеннее время. Если вы хотите заняться своим здоровым и правильным питанием, то можно начать с этого рагу. Попробуйте - возможно, вам понравится)
2. Подготовьте все необходимые для приготовления рагу продукты. Лук, чеснок, морковь почистите, помойте вместе в остальными овощами под проточной водой.
3. Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, выложите в него нарезанные кубиком репчатый лук и тонким ломтиком морковь, обжарьте минуты 2-
4. Добавьте нарезанный кубиком баклажан, очищенный от семечек и плодоножки болгарский перец. Готовьте на тихом огне минуты 3-
5. Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте кубиком вместе с кабачком, переложите в сковороду. Тушите на тихом огне еще минут При необходимости влейте немного воды, как правило, она просто необходима.
6. Когда овощи будут почти готовы, добавьте любимый томатный соус и раздавленный зубчик чеснока. Посолите и поперчите по вкусу, тушите еще около 5 минут.
7. Последним всыпьте в рагу нарубленный чеснок, перемешайте готовое блюдо и выключите плиту. Оставьте под крышкой минут на 10, чтобы все вкусы смешались.
8. Овощное рагу с тыквой и кабачками подавайте в качестве гарнира к любому мясному блюду.
9. Приятного.

Время приготовления: 40 мин. : 49 кКал

Шоколадные маффины с жидкой начинкой

Интересный рецепт домашних шоколадных кексов в силиконовых формах особенность блюда жидкая начинка внутри ...