Овощной блин Ячеджон (Yachaejeon)

Сегодня я предлагаю приготовить овощной корейский блин. Это простое блюдо готовится очень быстро, но получается вкусным и оригинальным. Такой блин можно приготовить на завтрак или ужин, а ещё людям с ограничениями в питании, например, в пост. Для этого блина подойдёт совершенно любой набор овощей: кабачки, лук-порей, перец, картофель, батат, морковь и т.д. Ещё одним его преимуществом является и быстрота приготовления - достаточно всё нарезать, замесить и пожарить. В корейском варианте к такому блину предлагается соус на основе соевого, но можно подать и со своим любимым соусом. По желанию шампиньоны также можно заменить или вовсе от них отказаться. Такой овощной блин хорош как в горячем, так и остывшем виде.

Ингредиенты:

• Кабачок- 100 г
• Тыква - 75 г
• Перец болгарский - 75 г
• Морковь - 35 г
• Лук - 40 г
• Картофель - 125 г
• Шампиньоны - 2 шт.
• Мука - 3/4 стакана
• Вода комнатной температуры - 3/4 стакана
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Соль - 1/2 ч.л.

Инструкции:

1. Подготовьте указанные ингредиенты для овощного блина Ячеджон (Yachaejeon). Овощи все помыть и очистить от шкурки, у болгарского перца извлечь семена и плодоножку. Шампиньоны хорошо промойте под проточной водой. Подготовьте сковороду с антипригарным покрытием.
2. Очищенные овощи нарежьте тонкой соломкой. Выложите в глубокую миску и перешейте.
3. Отмерьте 3 стакана нарезанных овощей.
4. Добавьте соль, воду и муку, очень хорошо перемешайте.
5. В сковороде разогрейте 1-2 ложки растительного масла. Половину или чуть больше, или меньше, в зависимости от диаметра сковороды, овощной смеси выложите на сковороду. Ложкой равномерно распределите её и прижмите. Шампиньоны порежьте пластинами и выложите поверх овощной смеси на сковороде, прижмите ложкой. Обжаривайте на среднем огне без крышки 4-5 минут, до румяной корочки.
6. Переверните блин лопаткой или при помощи крышки, на другую сторону, подлейте масла и обжаривайте с другой стороны 4-5 минут, до румяной корочки.
7. При необходимости можно перевернуть ещё раз.
8. Так же обжарьте остальную овощную смесь. У меня из этого количества получилось два с половиной блина).
9. Готовый овощной блин Ячеджон подавайте горячим, тёплым или остывшим. Предложите к нему соус, самое простое - это соевый соус.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 106 кКал

Запеканка из кабачков с рисом

Запеканка из кабачков с рисом это очень нежное сочное ароматное и вкусное блюдо ...