Овощной суп с грибами

Ингредиенты:

• Бульон мясной - 2 литра;
• Морковь - 1 штука;
• Картофель - 2 штуки;
• Лук репчатый - 1 штука;
• Капуста белокочанная - 1 штука;
• Шампиньоны - 200 грамм;
• Масло подсолнечное - 30 миллилитров;
• Рис - 3 столовые ложки.
• Соль - по вкусу;
• Зелень - 10 грамм.

Инструкции:

1.  Овощной суп всегда считался одним из легких. Его готовят на мясных и рыбных бульонах, а также на воде. Только в последнем случае нужно класть по-больше масла. Состав таких супов может быть самым разным, включая весь спектр овощей. У меня вариант обычного, можно сказать стандартного овощного супа, но с шампиньонами. Грибы придают свою, именно им присущую пикантность. Готовится такой суп очень быстро при наличии готового бульона. За 30-35 минут первое блюдо на обед вам гарантировано.
2. Для приготовления овощного супа нам понадобятся: любой мясной бульон, картофель, морковь, лук репчатый, капуста, шампиньоны, рис белый, масло подсолнечное, перец болгарский, соль.
3. Картофель чистим и моем, нарезаем произвольно небольшими кусочками. Кладем в кастрюлю с бульоном.
4. Морковь с репчатым луком чистим и моем. Морковь трем на терке, а лук мелко нарезаем. Но можно и морковь нарезать, будет еще красивее.
5. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем морковь с луком. Припускаем овощи 10 минут на небольшом огне и отправляем в кастрюлю с бульоном и картофелем.
6. Рис хорошо моем и также кладем в суп.
7. Капусту тонко шинкуем и добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
8. Шампиньоны чистим, моем и нарезаем кусочками или пластинами. Кладем в суп.
9. Варим суп до готовности всех ингредиентов. На это уйдет не больше 20 минут. В конце солим по вкусу и добавляем нарезанный красный болгарский перец. Вообще перец может быть любого цвета, но красный или оранжевый выглядит ярче и аппетитней. Варим еще 5-7 минут и выключаем.
10. Добавляем нарезанную зелень.
11. Овощной суп с грибами готов.
12. Подаем на первое в обед.

Время приготовления: 30 мин. : 26 кКал

Алу гоби

Популярное блюдо индийской и пакистанской кухни из картофеля с цветной капустой малокалорийное вкусное и очень ароматное ...