Овощной суп с репой

Рецепт приготовления вкусного и полезного супа с репой.

Ингредиенты:

• Репа - 300 г
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 50 г
• Лук репчатый - 30 г
• Перец болгарский - 1 шт.
• Помидор - 50 г
• Масло постное - 1 ст.л.
• Шампиньоны - 100 г
• Укроп - 5 веточек
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Вода - 700 мл

Инструкции:

1. Этот вкусный, ароматный постный овощной суп из репы может стать незаменимым первым блюдом в период поста. Готовится он очень просто и достаточно быстро, при этом имеет насыщенный вкус и массу полезных веществ для нашего пищеварения.
2. Подготовьте продукты по списку. Лук, морковь, картофель и репу почистите, помойте под проточной водой вместе с другими ингредиентами.
3. В сотейнике с толстым дном разогрейте постное рафинированное масло, выложите в него нарезанный лук, морковь и грибы. Обжарьте пару-тройку минут до мягкого состояния.
4. Влейте кипящую воду из чайника. Как только она закипит - всыпьте нарезанный мелким кубиком картофель, варите 10 минут.
5. Перец очистите от семечек и плодоножки, нарежьте его, репку и помидор мелким кубиком, переложите в суп. Репка варится минут 20, но обязательно попробуйте кубик на мягкость и полную готовность, недоваренная репа может сильно горчить в супе.
6. Долейте воды до верха кастрюли, доведите суп в последний раз до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте нарубленный укроп, перемешайте и выключите плиту. Накройте суп крышкой, дайте настояться ему минут 15, чтобы репа пропиталась всеми вкусами.
7. Овощной суп с репой разлейте по порциям и подавайте с ломтиком любимого хлебушка.
8. Приятного.

Время приготовления: 45 мин. : 28 кКал

Котлеты из индейки

...