Овощной суп с сырными шариками
Рецепт простого, но в то же время очень вкусного овощного супа с сырными шариками. Сыр для данного блюда нужно выбирать тот, который вам больше всего нравится, то же самое касается и овощей. Я предлагаю вашему вниманию именно тот вариант, который люблю я, с картошкой и капустой брокколи, ну и, конечно же, с луком и морковкой, куда же без них.
Ингредиенты:
- Картофель - 0,5 кг
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Брокколи (соцветия) - 50 г
- Сыр твёрдый - 100 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Укроп - 2 веточки
- Вода - 2 л
Инструкции:
- Возьмите продукты для овощного супа с сырными шариками. Овощи заранее очистите и промойте в холодной проточной воде, капусту разберите на соцветия.
- Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на средней тёрке. Получившуюся нарезку выложите в толстостенную кастрюлю, добавьте растительное масло и жарьте, периодически помешивая, до золотистого цвета.
- Картофель нарежьте средними кубиками и добавьте к обжаренным овощам.
- Содержимое кастрюли залейте чистой фильтрованной водой и доведите до кипения.
- Проварите 5 минут, добавьте брокколи и соль по вкусу. Варите на медленном огне до мягкости овощей, около 10-15 минут, в зависимости от сорта картошки.
- Тем временем займитесь сырными шариками. Твёрдый сыр натрите на тёрке, добавьте пару столовых ложек просеянной пшеничной муки и куриное яйцо.
- Сырную массу тщательно перемешайте, она должна получиться достаточно густой и вязкой.
- Скатайте из неё шарики небольшого размера, учитывая, что во время варки они значительно увеличатся.
- Когда овощи будут полностью готовыми, отправьте в кастрюлю сырные шарики и мелко нарезанный укроп (или любую другую зелень).
- Проварите 5 минут и снимите кастрюлю с огня.
- Вот и всё, вкуснейший овощной суп с сырными шариками готов. Разлейте его по порционным тарелкам и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
36 кКал
Любые части курицы запеченные таким способом получаются очень сочными и вкусными Подавать можно и без гарнира лаваша достаточно ...