Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

Необычная, простая в приготовлении и очень вкусная овощная закуска из баклажанов с болгарским перцем.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 4 шт.
• Перец болгарский красный - 4 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Петрушка - 6 веточек
• Масло оливковое - 3 ст.л.
• Уксус винный - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Розмарин - 1 веточка
• Перец острый - по вкусу

Инструкции:

1. Этот рецепт я нашла очень давно у одного французского блогера. Рецепты все были очень простые в приготовлении и из простых продуктов. Хотелось приготовить и попробовать многое. Что-то было на один раз, а что-то поселилось в моей кулинарной книге навсегда. Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца - один из таких рецептов, обожаю блюда из запеченных баклажанов и болгарского перца. Попробуйте приготовить его - возможно, и вам это блюдо придется по душе и понравится вашей семье.
2. Приготовьте все необходимые продукты по списку. Овощи должны быть свежими, целыми и ароматными. Помойте их под проточной водой вместе с зеленью, просушите. Листики розмарина снимите с ветки.
3. Разогрейте духовку до 190 градусов, выложите баклажаны и перец на противень, поставьте запекаться до легких подпалин и полной готовности. В режиме конвекции достаточно 30 минут.
4. Пока овощи запекаются, приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло с винным уксусом хорошего качества, порубите зелень и чеснок, добавьте острый перец по вкусу.
5. Овощи остудите, очистите от шкурки, а перец - еще и от семечек. Баклажаны нужно положить в дуршлаг под пресс - важно, чтобы вся вода из них ушла.
6. Дальше баклажаны нарежьте ломтиками не толще 1 сантиметра, выложите первым слоем в форму для запекания. Овощи посолите и поперчите, слегка полейте заправкой. Следующим слоем выложите перцы.
7. И так, чередуя слои овощей, заполните всю форму. Желательно, чтобы верхним слоем был болгарский перец. Посыпьте верх листиками розмарина. Поставьте форму с тьяном в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 30 минут.
8. Готовый овощной тьян из баклажанов и болгарского перца остудите и подавайте холодным.
9. Просто, вкусно, ароматно. Приятного!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 44 кКал

Салат с фасолью в томатном соусе

Сочный и сытный салат с яйцами консервированной фасолью и морской капустой заправленный растительным маслом ...