Пан пердю (потерянный хлеб)

Идеальный французский завтрак - Пан пердю (Le pain perdu). В переводе с французского это - потерянный хлеб, ну а это не что иное, как французские тосты или еще проще гренки. Что же это за потерянный хлеб?.. Дело в том, что для приготовления этого блюда используют уже черствый хлеб, хлеб далеко не первой свежести, которому дают "второй шанс".

Ингредиенты:

• Хлеб - 3 кусочка
• Яйцо - 2 шт.
• Сливки 10% - 30 мл
• Масло сливочное - 25 г
• Сахар - 10 г
• Соль - 1 щепотка

Инструкции:

1. Перед вами весь набор продуктов, который нам понадобится для приготовления вкусного завтрака - Пан пердю.
2. В каждой стране есть свои вариации приготовления этого блюда. Одни срезают корку с хлеба и используют только яичную смесь, другие добавляют молоко, сливки, иногда даже используют алкоголь. Я считаю, нужно пробовать все и просто экспериментировать, только так можно найти свой идеальный рецепт.
3. Хлеб для Пан пердю может быть любым: тостовый, батон, с семечками, я готовила из хлеба на закваске с семенами льна. Размер кусочков хлеба может быть разным по величине. Можно взять цельный кусочек, его половинку или небольшие ломтики.
4. Хлеб нарежьте одинаковыми ломтиками. Помните: чем черствее будет хлеб, тем лучше.
5. Яйца разбейте в глубокую миску и слегка взбейте венчиком. Сильно взбивать не нужно, взбиваем до появления первых пузырьков.
6. В яичную смесь добавляем сахар, щепотку соли и сливки. Жирность сливок выбирайте любую. Еще раз все тщательно взбейте. Количество сахара можно уменьшить или, наоборот, увеличить.
7. Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла. Ломтики хлеба обмакивайте в готовую массу с двух сторон и выкладывайте на сковороду.
8. Жарьте их примерно по 3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
9. Готовые кусочки хлеба выложите на тарелку друг на друга в виде башенки.
10. Пан пердю на завтрак готов. Подают такой завтрак с самыми разнообразными добавками. Например, с ягодами, шариком мороженого, с фетой и даже медом.
11. А можно кусочки хлеба посыпать сахарной пудрой.
12. Приятного аппетита.

Время приготовления: 12 мин. : 247 кКал

Черная смородина в собственном соку на зиму

...