Панкейки на дрожжах и молоке
Предлагаю вашему вниманию рецепт дрожжевых панкейков на молоке. На их приготовление понадобится немного больше времени, чем на обычные с разрыхлителем/содой, так как тесту нужно время для подхода, но результат того стоит. Нежные, мягкие, румяные панкейки понравятся всем без исключения. Количество сахара можно регулировать самостоятельно, у меня получились не слишком сладкие, но это можно компенсировать мёдом или сгущённым молоком.
Ингредиенты:
- Молоко - 0,5 л
- Сахар - 2 ст.л. (или по вкусу)
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
- Мука пшеничная - 250 г
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для создания вкуснейших панкейков на дрожжах и молоке.
- В глубокую миску налейте тёплое молоко (его температура не должна превышать 40 градусов, иначе дрожжи "погибнут"), добавьте сахарный песок, растительное масло, куриное яйцо и сухие дрожжи. Перемешайте венчиком, чтобы получилась однородная масса.
- Введите дважды просеянную пшеничную муку.
- Снова перемешайте, разбивая венчиком мучные комочки. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.
- Спустя время тесто заметно увеличится в объеме (как на фото).
- Аккуратно перемешайте его, чтобы максимально сохранить воздушность. По консистенции тесто будет напоминать сметану средней густоты.
- Разогрейте сковороду и выложите по центру две столовые ложки теста, сформировав круглую заготовку. Если сковорода с плохим покрытием, перед жаркой первого панкейка можно смазать её тонким слоем растительного масла, но по классике они выпекаются на сухой сковороде.
- Сделайте огонь ниже среднего и подождите, пока поверхность лепёшки покроется мелкими дырочками. Затем с помощью деревянной лопатки переверните её на другую сторону и выпекайте до румяного цвета. Таким образом испеките все оставшиеся экземпляры (у меня вышло 14 штук).
- Готовые панкейки на дрожжах и молоке лучше всего складывать горкой на плоской тарелке - красиво и не засохнут. На стол подавайте в тёплом виде, дополнив сметаной, мёдом или сгущённым молоком.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
190 кКал
Мясо по казахски сытное блюдо которое включает в себя отварное мясо с наваристым бульоном тонкое отваренное тесто и лук Готовится оно преимущественно из баранины или конины но в нашей кухне прижился больше всего вариант с говядиной Самое сложн ...