Панна-котта с маракуйей (панакота)

Рецепт нежнейшей панна-котты с легкой кислинкой от желе из маракуйи. Если хочется еще более сливочного вкуса, можно использовать сливки 33% жирности. Желатин можно брать как порошковый, так и листовой.

Ингредиенты:

• Сливки 20% - 500 г
• Сахар - 110 г
• Желатин - 14 г
• Ванильный сахар - 8 г
• Вода - 84 мл
• Пюре маракуйя - 200 г

Инструкции:

1. Подготовить все необходимые ингредиенты для панна-котты с маракуйей (или как еще ее называют - панакоты с маракуйей).
2. Замочить желатин (10 г) в холодной воде (60 мл).
3. В сотейник отправить сливки, сахар (60 г) и ванильный сахар. Довести до кипения.
4. К горячим сливкам добавить набухший желатин.
5. Перемешать.
6. Разлить по формам, процедить через сито. Дать остыть 30 минут при комнатной температуре.
7. Замочить желатин (4 г) в воде (24 мл).
8. В сотейник отправить пюре маракуйи и сахар. Довести до кипения.
9. Снять с огня и добавить набухший желатин. Перемешать.
10. Разлить по формам через сито.
11. Дать остыть в холодильнике минимум 2 часа.
12. Панакота с маракуйей готова к подаче на стол.

Время приготовления: 3 ч. : 183 кКал

Салат из сельдерея, моркови и огурца с яблоком

Зимой и раннею весной этот салат из свежих овощей особенно актуален Тепличные огурцы сейчас есть в продаже круглый год а остальные овощи прекрасно хранятся всю зиму и весну Так что этот салат внесезонный Огурец вносит свежую нотку сельдерей ...