Паприкаш из говядины
Простой способ приготовить невероятно нежное и ароматное мясо с ярким ароматом паприки и болгарского перца.
Ингредиенты:
- Говядина - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Паприка молотая - 1/5 ч.л.
- Копченая паприка - 1/5 ч.л.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Сметана - 1,5 ст.л.
- Масло для жарки - 2 ст.л.
- Соль - 1/5 ч.л.
Инструкции:
- Паприкаш из говядины готовится очень просто. Чтобы получить действительно сочное и мягкое мясо, нужно изначального его правильно выбрать. Если таких сверхспособностей у вас нет, всегда можно обратиться за помощью к продавцу. Подойдет говядина на гуляш - в меру жирная. Также не стоит брать слишком зрелое мясо. Идеально подойдет для паприкаша и телятина.
- Молотая паприка - обязательный ингредиент. Также можно для более яркого вкуса использовать копченую паприку или смешать ее с обычной в произвольных пропорциях.
- Подготовьте все ингредиенты. Говядину помойте и обсушите, лук почистите и помойте вместе с болгарским перцем.
- Лук-репку нарежьте мелким кубиком.
- Говядину нарежьте небольшими кусочками произвольной формы - полосками или квадратиками.
- На растительном или сливочном масле обжаривайте в течение 2-3 минут репчатый лук. Затем добавьте молотую паприку и обжаривайте еще пару минут, помешивая. Чтобы лук не пригорел, нужно сделать слабый огонь.
- Отправьте в сотейник кусочки говядины. Слегка подсолите мясо. Специи, в принципе, добавлять не нужно.
- Болгарский перец нужно очистить от семян и вырезать плодоножку. Затем овощ можно нарезать кубиками или соломкой.
- Кусочки болгарского перца отправьте в сотейник к говядине минут через 5- Перемешайте и томите еще минут
- Через 5 минут заправьте паприкаш сметаной, перемешайте и томите до мягкости мяса. Если необходимо - влейте в сотейник немного воды.
- К столу паприкаш из говядины подавайте горячим или теплым. Идеально подойдет к гарниру из каши, вермишели или картофеля.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
149 кКал
Такого рода соусы не готовят на зиму тазами но несколько баночек сделать очень даже можно Соус очень вкусный пряный кисло сладко острый Хорош к любому жареному мясу да и ко многим другим блюдам подойдет Я готовила ткемали первый раз ...