Пасха без сахара с финиками (пп)
Рецепт очень сладкой, хоть и без сахара, "сырой" (незаварной) пасхи из трех ингредиентов.
Ингредиенты:
- Творог маложирный - 600 г
- Сливочное масло - 150 г
- Финики - 25 шт.
Инструкции:
- В творожной пасхе без сахара сладость получается за счет фиников. Их количество можно варьировать на свой вкус, а указанные 25 фиников дают весьма яркую сладость! Творог используйте маложирный (в продаже встречаются обозначенные как обезжиренный, 1% или 3%).
- Пасха без сахара с финиками (пп) - незаварная, или как ещё говорят, сырая, т.е. все подготовленные нужным образом ингредиенты просто перемешиваются без какой-либо термообработки. В непраздничный период по этому рецепту можно готовить творожную массу или пасту на завтрак или на перекус. Также из этого состава получается хороший крем для домашних тортов.
- Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Финики (у меня они с косточками) нужно замочить примерно на один час, даже если они мягкие-вяленые.
- Затем удалите из фиников косточки. После вымачивания финики будут лучше измельчаться.
- Сливочное масло нужно растопить на средней температуре.
- Добавьте в теплое (не горячее, а поостывшее) сливочное масло финики и творог.
- Пробейте ингредиенты погружным блендером (или другим способом) до однородного состояния. Можно добиться идеальной однородной структуры, когда даже финики будут полностью пюрированы, а можно (как у меня) - умеренно однородной.
- Для придания традиционной формы пасхе нужно переложить массу в форму.
- Пасочницу рекомендуется прокладывать марлей. Чтобы поровнее её распределить по стенкам формы, использую рюмочку или небольшой стаканчик, как показано на фото. Он фиксирует марлю на дне и дает возможность выровнять марлю по форме.
- С этой творожной пасхи практически никакой жидкости (сыворотки) не выделится, но всё равно желательно её как бы подвесить. Для этого в миску с подходящим по размеру дном установите пасочницу с творожной массой так, чтобы узкая часть не соприкасалась с дном миски. Смотрите фото.
- Полученная творожная масса готова к подаче сразу же, но для спрессовывания, придания формы поместите её в холодильник на несколько часов, с вечера на ночь, на двенадцать часов или до подачи, но не более двух суток. Перед подачей переверните пасху на плоское блюдо, аккуратно снимите форму и уберите марлю.
- Пасха с финиками без сахара с учетом принципов полезного питания - сладкая, кремообразная, очень гармоничная на вкус! Желательно дать пасхе 15-20 минут постоять при комнатной температуре, чтобы масло слегка смягчилось и консистенция стала более нежной.
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
227 кКал
В жару не обойтись без прохладительных напитков и я предлагаю приготовить домашний лимонад из лимонов и апельсинов с добавлением мяты Такой лимонад очень хорошо освежает к тому же он очень приятного вкуса Приготовление делится на несколько этапов ...