Пасхальные кексы на сметане
К празднику Пасхи можно выпекать не только куличи, но и вкусные кексы. Они намного меньше по объему и всегда выглядят аппетитно. Небольшими кексами можно угостить всех близких и родных, каждому гостю достанется чудесное угощение в мини-форме.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 250 г
- Сметана - 200 г
- Масло сливочное - 150 г
- Сахар - 150 г
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Сода пищевая - 1 ч. л.
- Ванилин - 1 щепотка
- Яйцо куриное (только белки) - 2 шт.
- Сахарная пудра - 80-100 г
- Присыпка кондитерская - 10-15 г
Инструкции:
- Чтобы приготовить тесто для пасхальных кексов на сметане, потребуются: мука, сметана, сахар, сливочное масло, яйца, ванилин и сода.
- Для белковой глазури возьмите яйца и сахарную пудру. Для декорирования можно использовать любые кондитерские присыпки.
- Для теста заранее достать сливочное масло из холодильника, дать растаять при комнатной температуре. Смешать в миске мягкое масло с сахаром, растереть венчиком.
- По одному ввести яйца в тесто, одновременно размешивая венчиком, чтобы разбивались все комочки.
- Должна получиться жидкая основа для теста.
- Добавить в тесто сметану, ванилин, половину муки и соду, перемешать несколько раз.
- Начать перемешивать тесто, оно станет более густым, досыпать оставшуюся часть муки.
- Тесто должно стать как густая сметана: тягучим и мягким.
- Наполнить формы для кексов жидким тестом: наливать до половины, кексы будут расти в процессе выпекания.
- Отправить кексы в разогретую до 180°C духовку.
- Выпекать кексы 25-30 минут - они станут пышными и увеличатся в два раза. Достать из духовки и дать остыть.
- Для глазури отделить белки от желтков. Желтки в рецепте не понадобятся. Яйца для глазури должны быть охлажденными, прямо из холодильника. Вылить белки в форму для взбивания. У меня - стакан от блендера. Взбить миксером или венчиком блендера белки до густой пены. Взбивать 3-4 минуты.
- Всыпать сахарную пудру к взбитым белкам.
- Взбить белки с пудрой в течение 2-3 минут, пока продукты не перемешаются и не образуется густая глазурь.
- Остывшие кексы украсить белковой глазурью, щедро намазать верхушки.
- Присыпать сладкой присыпкой.
- Вкусные и красивые пасхальные кексы на сметане готовы.
- Всем приятного аппетита!
- И Светлой Пасхи!
Время приготовления:
50 мин. :
323 кКал
Куриный паштет с коньяком это простая закуска которая понравится многим ...