Паштет из курицы с грибами
Паштет - это не только вкусно, но и полезно. Готовый паштет получается невероятно нежным. Вы получите прекрасный перекус или сытный завтрак.
Предлагаю приготовить паштет из куриного филе и грибов. Чтобы сделать более калорийный и насыщенный паштет, можете использовать куриные бедра (они более сочные, чем грудка), а шампиньоны заменить на любые другие грибы, в идеале - лесные или белые, тогда паштет приобретет более яркий вкус и аромат.
Также можно пополнить состав и другими овощами, например: для цвета - морковкой (которую надо отварить вместе с курицей), для более сливочного вкуса добавьте плавленый сыр и сливочное масло (предварительно его растопив). Можно поиграть с сочетанием вкусов и текстуры, насколько хватит вашей фантазии. Я даю лишь как пример, а далее - выбор за вами. Но мой вариант тоже очень вкусный и ароматный, а еще он подходит для диетического питания.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 350 г
- Грибы шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло топленое - 1 ч.л.
- Сливочный сыр - 2 ст.л.
- Сметана - 2 ст.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Сушенный чеснок - 0,5 ч.л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для паштета из курицы с грибами.
- Куриное филе опустите в кипящую воду, посолите, добавьте лавровый лист и перец горошком, варите при слабом нагреве 20-25 минут. Желательно оставить филе полностью остыть в бульоне, так оно получится сочнее. Если располагаете временем, то отварите его накануне, вечером, и оставьте на ночь остывать.
- Лук очистите и нарежьте средними кусочками. Грибы нарежьте пластинами. В сковороде нагрейте топленое масло (можно заменить на растительное) и обжаривайте до готовности. Для того чтобы грибы не пускали много сока, готовьте их при сильном нагреве, помешивая.
- Обжаренные грибы с луком посолите и поперчите по вкусу, добавьте сушеный чеснок (или свежий).
- Куриное филе достаньте из бульона и нарежьте на небольшие кусочки.
- В чашу блендера выложите куриное мясо, грибы с луком, сливочный сыр и сметану.
- Измельчите всё до однородного паштета. Если необходимо, то добавьте немного бульона, чтобы паштет не получился слишком плотным по структуре. Попробуйте и приправьте при необходимости.
- Выложите паштет из курицы с грибами в подходящую посуду. Храните в холодильнике 3-4 дня, прикрыв крышкой, или затяните пищевой пленкой.
- Намазывайте на хлеб и подавайте со свежими овощами и зеленью.
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
35 мин. :
94 кКал
...