Паштет из куриного мяса и печёнки
Рецепт сытного куриного паштета с добавлением куриной печени, свиного сала и картошки. По консистенции более плотный, чем просто печеночный.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 450 г
- Куриная печенка - 150 г
- Сало свиное - 50 г
- Масло сливочное - 50 г
- Соль - 10 г
- Картофель - 80 г
- Вода - 800 мл
- Лук - 20 г
- Чеснок - 20 г
- Перец горошком - 8 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления паштета из куриного мяса и печёнки.
- Промойте куриное филе, печенку, сложите в кастрюлю, добавьте сало, очищенный картофель, лук - можно покровные чешуи (они дадут больше аромата), несколько зубков чеснока, перец горошком, лавровый лист. Залейте водой и поставьте на плиту, варите до готовности при небольшом кипении под крышкой. В конце варки посолите.
- Ингредиенты для приготовления паштета готовы. Оставьте их немного остыть прямо в бульоне.
- Затем выньте печенку, сало, мясо и картофель, остудите до теплого состояния. Оставьте немного бульона, он пригодится для добавления в паштет.
- Нарежьте крупными кусками и отправьте в измельчитель порциями, чтобы в каждую попала часть всех продуктов, влейте пару ложек бульона.
- Пробейте в измельчителе комбайна.
- Добавьте сливочное масло, пока масса теплая. И пробейте с маслом. Паштет с большим количеством куриного мяса получается плотнее по консистенции по сравнению с обычным печеночным.
- Разложите паштет в закрывающиеся баночки. Храните в холодильнике.
- Подавайте паштет на завтрак, готовьте тосты, пирожки, бутерброды. При желании паштет из куриного мяса и печёнки можно заморозить и хранить до месяца в морозилке, только учтите, что после разморозки он теряет эластичность: не намазывается, как свежий, но вкус остается прежним и для начинки вполне годится.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
96 кКал
По этому рецепту можно приготовить просто изумительнейшую по вкусу выпечку Готовить ее несложно а подать к столу можно сразу после приготовления Оценят ее вкус и дети и взрослые ...