Паштет из куриной печени и сердечек
Это вкусно и удобно. Готовится паштет не очень сложно. Зато можно подать как на завтрак на поджаренном белом хлебушке, так и на праздничный стол в тарталетках.
Ингредиенты:
- Куриная печенка - 300 г
- Куриные сердечки - 150 г
- Морковь - 100 г
- Лук - 50 г
- Яйца - 2 шт.
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
- Мускатный орех - 1 щепотка
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления аппетитного паштета из куриной печени и сердечек. Потрошки тщательно вымойте, вырежьте жилки и пленки. Морковь и лук почистите. Яйца сварите и охладите.
- Куриные сердечки сварите в подсоленной воде в течение 40-50 минут на среднем огне.
- Пока сердечки варятся, приготовьте остальные ингредиенты паштета. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте четверть-кольцами. Обжарьте овощи на растительном масле 8-10 минут, помешивая.
- Добавьте к обжаренным моркови и луку куриную печенку.
- Перемешайте, посолите и на среднем огне обжарьте 10-15 минут. Влейте немного бульона, в котором варились сердечки.
- Положите в сковороду вареные куриные сердечки. Перемешайте, тушите все продукты еще 5-6 минут.
- Вареные яйца очистите и прокрутите на мясорубке с мелкой решеткой.
- Следом прокрутите обжаренные ингредиенты со сковороды.
- Вмешайте мягкое сливочное масло.
- Добавьте мускатный орех и черный молотый перец. Еще раз тщательно перемешайте все ингредиенты. По желанию, чтобы придать паштету полностью однородную текстуру без крупинок, пюрируйте блендером.
- Паштет из куриной печени и сердечек готов к подаче. Можно поджарить кусочки белого хлеба или багета, намазать паштетом и подавать к столу со свежими овощами.
- Для праздничной подачи заполните паштетом тарталетки.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
165 кКал
Мясо веревочкой по китайски это мясо нарезанное тонкой соломкой обжаренное с овощами в кисло сладко остром соусе Блюдо очень вкусное и красивое Можно подать не только в будни но и на праздничный стол Для приготовления можно взять как свинин ...