Паштет из куриной печени нарезной

Все мы знаем, что печень - полезный и ценный продукт. Но далеко не все её любят, а вот печёночный паштет, всегда уходит на *ура!*.

Ингредиенты:

• Печень куриная - 1 кг
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 3-4 шт.
• Яйцо куриное отварное - 1 шт.
• Коньяк - 30 мл
• Сливки 33% - 150 мл
• Масло растительное - 50 мл
• Масло сливочное - 200 г
• Соль - по вкусу
• Перец ч/м - по вкусу
• Зелень петрушки - для украшения
• Ягоды клюквы - для украшения

Инструкции:

1. Паштет из куриной печени получается очень нежным и вкусным. Аромат ему придаёт рюмочка коньяка. Спирт во время приготовления испаряется, а аромат остаётся. Паштет послужит прекрасным завтраком или перекусом, его можно положить на ломтик хлеба, добавить к лавашу, наполнить им тарталетки или эклеры. Если его оформить по-особому, маленькие ребятишки будут в восторге!
2. Для приготовления нарезного паштета из куриной печени нам понадобятся продукты, указанные в списке.
3. Лук нарезаем полукольцами, а морковь - кольцами. Одну морковь оставьте для украшения.
4. Отправляем их жариться на сливочном масле на медленном огне.
5. Пассеруем до мягкости. Отставляем сковороду в сторону.
6. Печень моем и очищаем от протоков.
7. На другой сковороде разогреваем растительное масло и жарим печень до готовности. Не пересушите! На разрезе печень не должна быть розовой или с кровью. Влейте к печени коньяк.
8. В конце жарки к печени добавьте жирные сливки. Перемешайте и тушите вместе ещё минут
9. Соедините печень с луком и морковью.
10. Остудите, посолите, поперчите и вместе с жиром пропустите через мясорубку.
11. Мокрыми руками сформируйте пенёк и колоду. Поскребите их вилкой, чтобы получилась "кора" дерева. На срезы нанесите сливочное масло. Вилкой нанесите кольца.
12. Из отварного яйца сделайте зайчика, а из моркови - топорик (морковь предварительно отварите 3-4 минуты).
13. Нарезной паштет из куриной печени готов!
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 216 кКал

Свинина по-сычуаньски

Во многих национальных кухнях есть рецепты тушения мяса в томатном соусе Например китайский сычуаньский вариант острый пикантный и очень вкусный из привычных доступных продуктов ...