Паштет из куриной печени с чесноком

На мой взгляд, с приготовлением куриного паштета может справиться даже самый начинающий кулинар. Так что всё в ваших руках! Раньше я готовила паштет из курицы по традиционному рецепту, из печени, овощей и сливочного масла. Это, без сомнения, вкусно. Но недавно я наткнулась на рецепт паштета из куриной печени с чесноком от Лорель Паскаль. Конечно, количество сливочного масла немного насторожило, да еще и без овощей... Однако начитавшись положительных отзывов о ней, как о прекрасном кулинаре, я всё же решила испытать ее рецепт куриного паштета. Скажу честно: паштет получился очень нежным и, конечно же, вкусным, поэтому и вам рекомендую его приготовить!

Ингредиенты:

• Печень куриная - 500 г
• Масло сливочное - 200 г
• Сливки - 100 мл
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Нам понадобятся: куриная печень, сливочное масло, жирные сливки, соль, перец и чеснок, по рецепту еще надо добавить 1 столовую ложку коньяка (я не добавляла).
2. В сковороде растопить 100 граммов сливочного масла, выложить туда же очищенную, промытую и обсушенную печень, жарить на огне чуть больше среднего. Печень сильно не зажаривать, чтобы не пересушить! Из готовой печени при прокалывании вытекает прозрачный сок, а серединка - розовая.
3. Готовую куриную печень выложить в блендер.
4. На масле, в котором жарилась печень, жарим раздавленные зубчики чеснока.
5. Их тоже перекладываем в блендер вместе с маслом, на котором они жарились.
6. Влить сливки, соль, перец и взбить до однородности.
7. Отдельно растопить оставшиеся 100 граммов сливочного масла.
8. Переложить паштет из блендера в банку и сверху залить растопленным маслом. Убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
9. Куриный паштет по рецепту Лорель Паскаль готов! Подавать с хлебцами или хлебом, а также со свежими овощами. Украсить паштет при подаче можно листиками тимьяна. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 298 кКал

Шпроты в слоеном тесте

Самая вкусная закуска которую я готовила за последнее время Не ожидала такого сумасшедшего вкуса Обязательно буду готовить такие слойки когда буду принимать гостей Хрустящее но в то же время мягкое тесто пикантная сочная начинка внутри ...