Паштет из куриной печени с клюквой

Печеночный паштет - это вкусная намазка на хлеб, а клюква придает пикантную кислинку и вкус. Ну а что до пользы, то она очевидна!

Ингредиенты:

• Печень куриная - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло сливочное - 80 г
• Клюква - 2 ст.л.
• Сахар - 2 ч.л.
• Мускатный орех - 2 щепотки
• Растительное масло для жарки - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Розмарин - по вкусу

Инструкции:

1. Продукты для приготовления паштета из куриной печени с клюквой - перед вами (подробнее - в списке ингредиентов).
2. Луковицу очистите, нарежьте на крупные перья. Мельчить не нужно - в дальнейшем мы будем всё перемалывать в блендере. Выложите лук на разогретую сковороду с растительным маслом.
3. Обжарьте, помешивая, на среднем огне до румяного цвета. Как только услышите приятный аромат поджаристого лука, сразу снимайте с огня.
4. Печень промойте под проточной водой, по желанию разрежьте на средние части и выложите в сковородку к луку. Помешивая, обжарьте на умеренном огне. Печенка готовится очень быстро, важно ее не пересушить: проткните ее ножом, и если сок прозрачный, то печень готова.
5. Выложите печень в чашу блендера или глубокую миску, остудите, добавьте 50 граммов сливочного масла, соль и мускатный орех, измельчите в однородную массу при помощи блендера.
6. Если нет блендера, воспользуйтесь мясорубкой с насадкой для мелкого помола. Для более однородной массы, пропустите через мясорубку два раза.
7. В чашу блендера выложите клюкву, добавьте сахарный песок и измельчите в однородную массу.
8. На этом этапе можно прогреть протертую клюкву в сотейнике - около 2 минут на умеренном огне, но я оставила в свежем виде.
9. Выложите на дно чашечки или банки клюквенную массу.
10. Сверху выложите паштет из куриной печени и разровняйте.
11. Растопите оставшееся сливочное масло в сотейнике или в микроволновке и сразу залейте им паштет. По желанию украсьте ягодками клюквы и розмарином, затяните пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
12. Вкусный, ароматный паштет из куриной печени с клюквой готов, подают его с белым или черным хлебом.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 274 кКал

Кекс на горячем молоке

По желанию кекс можно покрыть обычной или шоколадной глазурью можно разрезать на 2 части и прослоить каким нибудь кремом добавить ягоды или фрукты Получается очень нежно и вкусно ...