Паштет из куриной печени в мультиварке
Вкуснейший домашний паштет из куриной печени в мультиварке с добавлением красного вина.
Ингредиенты:
- Куриная печень - около 250 г
- Куриная грудка - около 250 г
- Сельдерей - 1-2 стебля
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика по желанию
- Красное вино - 50 мл
- Сливочное масло - до 100 г
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Сыр твердых сортов - около 50 г
- Соль - по вкусу
- Мускатный орех - 1 щепотка
- Прованские травы - по вкусу
Инструкции:
- Хочу поделиться одним из предпочитаемых вариантов паштета - из куриной печени и куриной грудки, приготовление которого теперь я поручаю мультиварке. Все ингредиенты готовятся одновременно, но на разных уровнях. Печень тушится внизу, а куриная грудка готовится вверху на пару.
- В качестве овощей в состав паштета на мой вкус подходят лук и сельдерей, а иногда по настроению и немного чеснока. Красное вино пробовала добавлять разное: п/сухое, п/сладкое и даже крепленое. Понравились все варианты.
- Паштет мне нравится готовить, подавать и есть, но фотографирование этого не особо фотогеничного блюда вызывает затруднения))
- Для приготовления куриного паштета в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку. Соотношение количества печени и грудки можете изменить по своему вкусу.
- Куски куриной печени, промытой и очищенной от лишнего, уложите на дно чаши мультиварки. Добавьте примерно 2 ст. ложки сливочного масла, оливковое масло, крупно порезанный лук, зубчики чеснока (по желанию), пару щепоток сухих прованских трав или специи по вкусу. Чуть посолите.
- Влейте вино и следом воду в таком количестве, чтобы жидкость скрыла куски печени.
- Установите на чашу приспособление для варки на пару. Уложите в него куриную грудку, которую слегка посолите, и куски стебля сельдерея.
- Задайте режим "На пару", другой автоматический режим или функцию мультиповар, дающие закипание и варку в течение 20 минут. По окончании готовки измельчите при помощи блендера кусочки куриной грудки, печень, лук, стебли сельдерея.
- Добавляйте в паштетную массу бульон, в котором варилась печень, для достижения нужной консистенции.
- Разложите паштет по порционной посуде или в один контейнер.
- Посыпьте сверху мелко натертым твердым сыром (пармезан или т.п.) и прованскими травами.
- Оставшееся сливочное масло растопите и вылейте его поверх сыра.
- После охлаждения приготовленный в мультиварке куриный паштет готов к подаче.
- Подавайте готовый паштет на хлебе, в тарталетках или в составе сложных закусок.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
207 кКал
Предлагаю рецепт очень простого в приготовлении пирога Особенность этого пирога в том что в рецептуру входит значительное количество тертого кабачка поэтому вкус готового десерта имеет заметный вкус этого овоща который прекрасно сочетается с шоко ...