Паштет из печени индейки

Ингредиенты:

• Печень индейки - 300 грамм;
• Сердце индейки - 200 грамм;
• Лук - 2 головки;
• Сливочное масло 300 грамм;
• Розмарин - 3 веточки;
• Душистый перец молотый - 1 щепотка;
• Розовый перец горошком - 1 ч. ложка;
• Коньяк / ром - 30 мл;
• Клюква или брусника для оформления;
• Соль по вкусу.

Инструкции:

1. Паштеты из субпродуктов очень полезны и особенно эффектны те варианты, которые приготовленны с ароматными травами: розмарин, тимьян, майоран и т.д. Добавляйте ароматные травы и при тушении печени, и в масляную заливку. Это не только симпатично, но и вкусно.
2. Возьмите на заметку и подачу паштета с пряным ягодным соусом.
3. Подготовьте печень индейки, сердца индейки, сливочное масло, лук, ароматную зелень, перцы, коньяк, соль.
4. Сердца сварите, печень потушите вместе с луком и двумя веточками розмарина на 100 граммах сливочного масла до готовности, в конце приготовления влейте коньяк, добавьте соль и душистый перец.
5. Затем сердца и печень вместе с тем, с чем она тушилась, измельчите при помощи блендера в однородную массу.
6. Разложите паштет по формочкам, мисочкам и т.п.
7. Расплавьте 200 грамм сливочного масла вместе с листочками розмарина и розовым перцем.
8. Залейте ароматным маслом поверхность паштета. Украсьте/дополните паштет по желанию, например, ягодами клюквы или брусники, охладите.
9. Паштет из печени индейки готов.
10. Подавайте его на любом хлебе, например, на ароматной фокачче.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 270 кКал

Овощное соте с грибами

Легкое в приготовлении и усвоении блюдо которое готовится за считанные минуты Отличное дополнение к мясным блюдам Подходит для поста Грибы в принципе подойдут любые но с шампиньонами быстрее всего Поэтому берём их ...