Тыквенные маффины с хрустящей корочкой

Предлагаю испечь тыквенные маффины. Особенность этой выпечки - в хрустящей верхней корочке, которая состоит из смеси сахара, корицы и мускатного ореха. В сочетании с пористым мякишем эта корочка заметно усиливает и подчеркивает тыквенный вкус маффинов - в целом это очень вкусно!

Ингредиенты:

• Мука - 350 г
• Масло сливочное (уже растопленное) - 120 г
• Тыква (очищенная) - 300 г
• Яйцо С0 - 2 шт.
• Соль - щепотка
• Сахар тростниковый - 60 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сахар тростниковый - 40 г
• Мускатный орех молотый - 1 ч.л.
• Корица молотая - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Подготовим необходимые ингредиенты для тыквенных маффинов с хрустящей корочкой. Кусочек тыквы очистим от кожуры и семян. Масло, если вы еще не растопили, то растопим и охладим.
2. Очищенный кусочек тыквы разрежем на тонкие сегменты, выложим на противень, застеленный пергаментом для выпекания, и отправим в духовку запекаться при температуре 200 градусов до мягкости.
3. Затем запеченную тыкву переложим в миску и перебьем погружным блендером до получения однородного пюре.
4. К тыквенному пюре вобьем яйца и добавим охлажденное растопленное масло.
5. Венчиком перемешаем эти ингредиенты до получения однородной смеси.
6. В миску всыплем всю муку, добавим разрыхлитель, соль, сахар. Все перемешаем до полного соединения ингредиентов.
7. В сухую мучную смесь зальем тыквенную жидкую смесь.
8. Перемешаем всё ложкой до получения вязкого теста, которое по консистенции такое, что падает с ложки, а не стекает.
9. Подготовим посыпку для маффинов. В отдельную сухую мисочку всыплем сахар, добавим корицу и мускатный орех. Все перемешаем.
10. Заполним силиконовые формочки на 2/3 объема тестом и сверху обильно присыплем сладкой пряной посыпкой. Будем выпекать тыквенные маффины с хрустящей корочкой в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
11. Готовые маффины сразу же подаем к столу. На разломе маффины получаются пористыми и мягкими, а сверху у них - хрустящая сладкая корочка с пряной вкусовой ноткой. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 282 кКал

Булгур в сливках

Многие обходят булгур стороной а зря Из него можно приготовить очень вкусный гарнир в сливочном соусе После приготовления булгура со сливками вы обязательно полюбите эту крупу ...