Паштет из свиного сала (вареного)
Сытный и оригинальный паштет, который отлично сочетается с чёрным хлебом. Такой паштет отлично подойдёт в качестве дополнения к щам-борщам. Это очень сытная закуска, которая незаменима зимой! За счёт добавления моркови цвет паштета получается ярко-жёлтым.
Ингредиенты:
- Сало свиное свежее - 500 г
- Лук репчатый - 100 г
- Морковь - 100 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошек - 0,5 ч.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Вода (для варки сала) - 700 мл
Инструкции:
- Соберите все необходимые продукты для приготовления паштета из варёного свиного сала.
- Сало для данного паштета должно быть свежим и без шкурки.
- От общего количества отрежьте примерно 70-80 г сала и нарежьте его мелко. Кубиками нарежьте лук и морковь. Сложите всё в сковороду.
- На среднем огне поджарьте лук с морковью на сале до прозрачности, а затем накройте сковороду крышкой и потомите овощи до мягкости на минимальном огне около 15 минут.
- Вскипятите воду с лавровым листом и перцем горошком, добавьте немного соли. В кипящую воду опустите куски сала и варите около 30 минут на небольшом огне. Сало должно стать мягким.
- Варёное сало нарежьте на кусочки в тёплом виде, сложите в миску. Сюда же добавьте обжаренные лук с морковью.
- Погружным блендером пробейте всё до состояния паштета. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить специи, острый перец или чеснок.
- Если решите добавлять в паштет свежий чеснок, то измельчайте сало в остывшем виде (до комнатной температуры). Иначе при добавлении чеснока в горячий паштет он может приобрести горечь.
- Паштет разложите по баночкам и охладите в холодильнике. При остывании паштет загустеет.
- Паштет из вареного свиного сала готов. Намазывайте его на хлеб. Он довольно калорийный, поэтому в день лучше съедать не более двух бутербродов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
581 кКал
Сегодня у меня вкуснейшая выпечка из разряда ленивых Ведь готовится она очень просто Достаточно замесить густое тесто как на оладьи добавив в него твёрдый сыр и творог затем влить его в жаропрочную форму и отправить на 40 минут в духовку В ре ...