Паштет из свиных мозгов

Сытный и вкусный паштет из свиных мозгов можно подать и как дип, и как мясное блюдо с кашей или макаронами, картофельным пюре.
Паштет из свиных мозгов

Ингредиенты:

  • Мозги свиные - 400 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло растительное - 40 мл
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Лавровый лист - 2-3 шт.
  • Соль - 4 щепотки
  • Перец черный молотый - по вкусу

Инструкции:

  1. Свиные мозги - очень вкусный субпродукт, если вам нравится его вкус. Мозги можно жарить, тушить, запекать и создавать из них паштеты и дипы. Так как вкус субпродукта слабо выражен, то его подчеркивают чесночным ароматом, ароматом лавровых листьев и т.д. Паштет из свиных мозгов можно подавать самостоятельно с несладкой выпечкой и как мясное блюдо вместе с картофельным пюре, с кашами, макаронами и другими гарнирами.
  2. Долго варить мозги не нужно, главное - счистить черную пленку, которая очень горчит и может собой испортить весь вкус продукта. Она идеально счищается с сырого субпродукта. Также помните, что нерадивые продавцы продают мозги с кусочками костей внутри, поэтому обязательно проверяйте их перед покупкой и не стесняйтесь нюхать.
  3. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
  4. Мозги тщательно промойте в воде, удалите черные пленки и выложите в кастрюлю. Желательно использовать глубокую емкость, иначе пена вылезет при варке наружу.
  5. Влейте теплую воду и доведите жидкость в емкости до кипения. Удалите пену. Отварите мозги примерно 20 минут, добавив в емкость соль и лавровые листья.
  6. Аккуратно выложите их шумовкой на тарелку и чуть остудите.
  7. Очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде. Натрите морковь на мелкой терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте сковороду с растительным маслом и высыпьте на нее овощные нарезки. Обжарьте до мягкости примерно 3-4 минуты.
  8. Выложите в глубокую емкость отварные свиные мозги.
  9. Добавьте туда же зажарку из овощей. Спрессуйте пару очищенных зубчиков чеснока.
  10. Пюрируйте погружным блендером, превращая в паштет.
  11. Готовый паштет из свиных мозгов выложите в пиалы или в контейнеры, банки. Остудите и подайте к столу вместе с хлебными ломтиками.
  12. Приятного вам!
Время приготовления: 40 мин. : 155 кКал

Сыр из нутовой муки

Сыр из нутовой муки Веганский сыр из нутовой муки получается как тофу или как я его называю неправильный хумус Нутовый сыр послушный хорошо держит форму его можно нарезать на ломтики или кубиками Также готовый нутовый сыр можно обжаривать так он станет более ин ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Салат с фасолью, кукурузой и крабовыми палочками, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!