Соус из овощей на мангале
Из запёченных на открытом огне овощей получается прекрасный соус-закуска к мясу-барбекю.
Так как соус мы готовим на природе, из подручных измельчительных приборов имеется только нож, поэтому резать придётся как можно мельче.
Зелень в этом соусе обязательна и самая разнообразная, так соус получится ярким на вкус без всяких специй.
Ингредиенты:
- Помидор - 2-3 шт.
- Перец (красный и зеленый) - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп, кинза) - 10 г
- Масло оливковое (или растительное) - 3 ст.л.
Инструкции:
- Соус из овощей на мангале готовим из таких ингредиентов.
- Нанизайте овощи по центру на шампуры.
- Если помидоры домашние, нанизывайте их на отдельный шампур от лука, так как он готовится дольше.
- Поставьте шампуры на мангал с умеренно жаркими углями.
- Хорошенько подрумянить овощи, даже пусть шкурка сгорит. Они должны стать мягкими.
- Снять с остывших овощей кожицу.
- Нарезать максимально мелко, насколько это получится.
- Лучше использовать острый нож.
- Измельчить так же зелень и чеснок.
- Соединить все ингредиенты, добавить масло. Посолить и поперчить по вкусу.
- Перемешать.
- Соус из овощей на мангале готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
40 мин. :
68 кКал
Разнообразьте рыбное меню приготовив этот лёгкий и вкусный салат ...