Тесто для пиццы на пиве
Рецепт теста для пиццы, в котором вместо дрожжей используется светлое пиво.
Ингредиенты:
- Пиво светлое - 1 стакан
- Мука - около 3-х стаканов
- Растительное масло - 2 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
Инструкции:
- Тесто для пиццы на пиве мне понравилось, несмотря на то, что поднимается оно медленнее и меньше, чем привычные мне варианты теста на сухих активных дрожжах.
- Пиво рекомендуется брать светлое и, особенно желательно, живое.
- Из указанных ингредиентов у меня получилось две среднего размера пиццы, а тесто раскатывала не особо тонко. По причине того, что тесто, на мой взгляд, не особо пышным получилось, были сомнения... Но в духовке тесто повело себя так, как надо.
- Начинка в этот раз была самая обыкновенная: кетчуп, лук, колбаса полукопченая и сыр сулугуни (замороженный). Сулугуни покупаю целую головку, сразу весь натираю для пиццы, и его остатки при готовке пиццы замораживаю на потом.
- Чтобы приготовить тесто для пиццы на пиве, подготовьте все ингредиенты по списку.
- Перемешайте муку (2,5 стакана) с сахаром и солью.
- Влейте пиво и растительное масло.
- Перемешайте ингредиенты между собой, чтобы они схватились. Сориентируйтесь в количестве муки, нужно ли еще добавить или достаточно.
- Смажьте руки растительным маслом, чтобы к ним меньше липло, и замесите эластичное тесто.
- Оставьте тесто на подъем в теплом месте или просто при комнатной температуре, но обязательно укройте миску с ним полотенцем.
- Пока тесто доходит, займитесь начинкой для пиццы.
- Лук нашинкуйте, колбасу нарежьте на кусочки желаемого размера, сыр натрите.
- Раскатайте порцию теста в круглую заготовку, смажьте поверхность кетчупом, уложите лук и колбасу. Сыр советую добавить позднее, т.е. когда колбаса немного зарумянится.
- Пицца на пивном тесте выпекалась при 215 градусах около 15 минут.
- Это точно не последний раз, когда я использовала тесто для пиццы на пиве.
- Приятных экспериментов на кухне!
Время приготовления:
30 мин. :
238 кКал
Пирожное Картошка одно из самых любимых десертов к которым мы привыкли с детства Во времена моей юности в кулинарии эти пирожные разбирали как горячие пирожки стоили они всего 22 копейки Ну насколько они были вкусными это словами не описа ...