Паста аль-помодоро

Итальянскую кухню невозможно не любить - простая, в большинстве своем легкая в приготовлении, вкусная и ароматная. Многообразие видов пасты и рецептов ее приготовления впечатлит кого угодно🙂. Сегодня предлагаю приготовить один из популярнейших и самых простых рецептов - пасту аль-помодоро. Сочные спелые томаты, сыр, ароматный базилик и вкуснейшая паста😋!! Итак, начнем!
Паста аль-помодоро

Ингредиенты:

  • Паста - 450 г
  • Вода (для варки пасты) - 3 л
  • Соль - 1 ч. л.
  • Помидоры - 450 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 3-5 зубчиков
  • Орегано сушеный - 1/2 ч. л.
  • Базилик свежий - 15 г (по вкусу)
  • Пармезан - 30 г
  • Оливковое масло - 4-5 ст. л.
  • Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

  1. Соберите ингредиенты для приготовления пасты аль-помодоро (макарон в томатном соусе с сыром). В сезон лучше использовать свежие спелые помидоры, зимой отлично подойдут томаты консервированные. Пасту обычно берут длинную - спагетти, тальятелле, фетучини - выбирайте свою любимую. У меня сегодня вот такие гнезда.
  2. Готовится все быстро и просто. Для начала поставьте воду для пасты, посолите, пусть закипает. Тем временем снимите кожицу с томатов любым удобным вам способом. Я обычно делаю надрезы и заливаю помидоры кипятком на пару минут.
  3. Затем охлаждаю под холодной проточной водой минуту-другую, после чего кожица отлично снимается. Очищенные помидоры нарежьте кубиками.
  4. Лук и чеснок измельчите.
  5. В сковороде с разогретым маслом обжарьте до прозрачности лук и чеснок.
  6. Добавьте нарезанные помидоры. Тушите минут 7-10, периодически помешивая. Добавьте черный перец (можно красный острый), сушеный орегано.
  7. Пасту отварите согласно инструкции на упаковке до состояния аль-денте. Перед тем как слить воду, зачерпните воды, в которой паста варилась, примерно 200 мл.
  8. К томатному соусу добавьте измельченный базилик, натертый пармезан. Попробуйте, посолите по вкусу. Чтобы соус стал более однородным, добавьте той самой воды, которую мы сохранили).
  9. Пасту промывать не надо, просто выкладываем ее в соус, перемешиваем. Паста аль-помодоро готова!!!
  10. При подаче можно сбрызнуть пасту оливковым маслом, украсить базиликом, присыпать еще немного сыром. Приятного аппетита!
Время приготовления: 35 мин. : 149 кКал

Печеночные оладьи с сыром

Печеночные оладьи с сыром Оригинальные оладьи без мороки Измельчите куриную печень и смешайте ее с яйцами сыром и сухарями Оладьи быстро обжариваются на сковороде получаются вкусными с насыщенным ароматом ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Говядина с грибами и картошкой в казане, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!