Паста аль-помодоро
Итальянскую кухню невозможно не любить - простая, в большинстве своем легкая в приготовлении, вкусная и ароматная. Многообразие видов пасты и рецептов ее приготовления впечатлит кого угодно🙂. Сегодня предлагаю приготовить один из популярнейших и самых простых рецептов - пасту аль-помодоро. Сочные спелые томаты, сыр, ароматный базилик и вкуснейшая паста😋!! Итак, начнем!Ингредиенты:
- Паста - 450 г
- Вода (для варки пасты) - 3 л
- Соль - 1 ч. л.
- Помидоры - 450 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3-5 зубчиков
- Орегано сушеный - 1/2 ч. л.
- Базилик свежий - 15 г (по вкусу)
- Пармезан - 30 г
- Оливковое масло - 4-5 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления пасты аль-помодоро (макарон в томатном соусе с сыром). В сезон лучше использовать свежие спелые помидоры, зимой отлично подойдут томаты консервированные. Пасту обычно берут длинную - спагетти, тальятелле, фетучини - выбирайте свою любимую. У меня сегодня вот такие гнезда.
- Готовится все быстро и просто. Для начала поставьте воду для пасты, посолите, пусть закипает. Тем временем снимите кожицу с томатов любым удобным вам способом. Я обычно делаю надрезы и заливаю помидоры кипятком на пару минут.
- Затем охлаждаю под холодной проточной водой минуту-другую, после чего кожица отлично снимается. Очищенные помидоры нарежьте кубиками.
- Лук и чеснок измельчите.
- В сковороде с разогретым маслом обжарьте до прозрачности лук и чеснок.
- Добавьте нарезанные помидоры. Тушите минут 7-10, периодически помешивая. Добавьте черный перец (можно красный острый), сушеный орегано.
- Пасту отварите согласно инструкции на упаковке до состояния аль-денте. Перед тем как слить воду, зачерпните воды, в которой паста варилась, примерно 200 мл.
- К томатному соусу добавьте измельченный базилик, натертый пармезан. Попробуйте, посолите по вкусу. Чтобы соус стал более однородным, добавьте той самой воды, которую мы сохранили).
- Пасту промывать не надо, просто выкладываем ее в соус, перемешиваем. Паста аль-помодоро готова!!!
- При подаче можно сбрызнуть пасту оливковым маслом, украсить базиликом, присыпать еще немного сыром. Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
149 кКал
Оригинальные оладьи без мороки Измельчите куриную печень и смешайте ее с яйцами сыром и сухарями Оладьи быстро обжариваются на сковороде получаются вкусными с насыщенным ароматом ...