Паста орзо с тыквой
Идеальное осеннее блюдо, которое можно приготовить как на каждый день, так и для праздничного застолья. Сладкое тыквенное пюре, сливочный соус и забавная форма пасты орзо великолепно сочетаются друг с другом. Для более пикантного и насыщенного вкуса рекомендую использовать жирные сливки и сыр пармезан, так как именно они придают блюду дополнительный вкус и сочность.
Ингредиенты:
- Паста орзо (ризони) - 150 г
- Тыквенное пюре - 150 г
- Сыр пармезан - 50 г
- Сливочное масло - 20 г
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Сливки 23% - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик
- Лук репчатый - 50 г
Инструкции:
- Соберите по списку все ингредиенты для приготовления пасты орзо с тыквой.
- Тыкву необходимо подготовить заранее, почистить, нарезать на небольшие кусочки и отварить или запечь в духовке. Готовую тыкву остудить и пюрировать.
- Я такого плана заготовки делаю в небольших объемах. Тыквенное пюре раскладываю по формочкам и замораживаю. Позднее уже использую по необходимости.
- Кастрюлю заполнить водой, довести до кипения, посолить. Отварить пасту орзо (ризони) согласно инструкции на упаковке.
- Одну небольшую головку репчатого лука почистить и нарезать мелким кубиком. Зубчик чеснока почистить и мелко нашинковать.
- На смеси оливкового и сливочного масел обжарить лук с чесноком на слабом огне в течение 5 минут, до мягкости.
- Добавить тыквенное пюре, в моем случае это замороженные кубики тыквы.
- Добавить соль, специи по вкусу. Сковороду накрыть крышкой и дать овощам повариться еще в течение 10-12 минут.
- Влить сливки и добавить сыр. Прогреть сливки на небольшом огне, пока они не начнут пузыриться.
- К этому времени паста орзо будет уже готова, откинуть ее на дуршлаг и добавить в сковороду. Не сливайте всю воду, в которой варилась паста. При необходимости ею можно разбавить соус.
- Все ингредиенты перемешать и прогреть пасту еще пару минут.
- Готовую пасту орзо с тыквой разложить по тарелкам, перед подачей немного присыпать сыром.
- Подаем пасту в теплом виде и наслаждаемся. Приятного аппетита.
Время приготовления:
30 мин. :
200 кКал
Несомненно черная икра деликатес и хочется подать ее необычно а не просто со сливочным маслом Предлагаю вариант закуски с нею на приготовление которой у вас уйдет минимум времени Тарталетки хорошо стоят на праздничном столе не размокают и не ...