Паста с картофелем, салом и овощами
Очень сытное и вкусное блюдо итальянской кухни.
Ингредиенты:
- Сало свиное - 150 г
- Картофель - 3 шт.
- Макаронные изделия мелкие - 150 г
- Сельдерей стебли - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Прованские травы - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Признаюсь честно, когда увидела рецепт на просторах интернета, моя первая реакция была: "Бог мой, как же это есть?..." Но тут же пришла другая мысль: "А почему нет? Ведь готовим же супы с картофелем и макаронами".
- Рецепт пасты с картофелем, салом и овощами заявлен как "кухня бедняка", что очень распространено в Италии. А лично мне очень симпатизирует такая кухня: она вкусная, нажористая (как говорила моя прабабушка)! Готовится из простых и доступных продуктов. В данном случае продукты доступны и на территории России.
- В оригинальном рецепте нужно было обыкновенное сало. У меня такого не оказалось, было домашнее с прослойками мяса.
- Макаронные изделия берите любые мелкие, замечательно подойдет паутинка.
- Воды добавляйте столько, чтобы блюдо получилось кашеобразным. Но учтите, что если вы сразу не съедите приготовленное, блюдо уплотнится.
- Сало нарежьте мелко и обжарьте на оливковом масле.
- Добавьте нарезанные мелкими кубиками лук и морковь, сельдерей.
- Жарьте, помешивая.
- Затем добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель, сухие травы. Добавьте немного воды.
- Тушите до готовности картофеля.
- Как только картофель будет готов, добавьте томатную пасту. Перемешайте.
- Добавьте макаронные изделия и воду.
- Готовьте до готовности пасты. Если необходимо, в процессе приготовления добавьте воды.
- В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу.
- Паста с картофелем, салом и овощами готова.
- Несмотря на то, что вид у нее так себе, это очень вкусно!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
246 кКал
Быстрое приготовление вкусного и полезного варенья из клюквы ...