Паста с креветками и курицей

Сегодня я предложу вам очень простой, вкусный и сытный обед из пасты с креветками и курицей. Креветки у меня готовые - отваренные и замороженные, поэтому нужно их слегка проварить, чтобы очистить. Сначала готовим сметанный соус с куриной грудкой: слегка припускаем на масле лук и морковь, добавляем тонкую нарезку куриного мяса и сметану, а потом в готовый соус вводим очищенные креветки. Пасту варим отдельно, затем соединяем ее с соусом в сотейнике или при подаче. При желании можно посыпать тертым сыром.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 200 г
• Креветки королевские - 120 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
• Морковь - 30 г
• Оливковое масло - 40 мл
• Соевый соус - 40 мл
• Вода - 200 мл
• Свежемолотый черный перец - 1 г
• Паста (макароны) - по вкусу
• Пармезан - 20 г
• Лимон - 30 г
• Петрушка - 5 г
• Вода - 400 мл
• Лавровый лист - 3 шт.
• Соль - 1 ст.л.
• Перец горошком - 6 шт.
• Перец чили сушеный - 0,5 шт.
• Стебли зелени - 5 г
• Лук с шелухой - 20 г

Инструкции:

1. Возьмем необходимые продукты и приступим к приготовлению пасты с креветками и курицей.
2. Начинаю с овощной нарезки: крупную луковицу нарезаю тонкими полукольцами, морковь - соломкой.
3. Припускаю овощи на масле до прозрачности лука. Добавляю тонкие брусочки куриного мяса, продолжаю обжарку.
4. Затем вливаю пару ложек соевого соуса, перчу по вкусу. Продолжаю тушить минут
5. Отдельно готовлю креветки: в воду бросаю бульонные добавки и соль, кипячу минут 7, чтобы бульон получился ароматным.
6. А потом бросаю в него замороженные креветки и варю минуты 2 с момента закипания. Потом креветки откидываю на дуршлаг, обдаю холодной водой и очищаю от панцирей и песка (черная ниточка по спинке). Отдельно отвариваем пасту, я взяла длинную плоскую лапшу (баветте).
7. На сковороду добавляю сметану, перемешиваю, вливаю горячую воду, регулирую соль (мне хватило солености соевого соуса), довожу соус до кипения.
8. Добавляю сушеный тимьян (чабрец) для аромата, у меня он байкальский, очень запашистый.
9. И в последнюю очередь вводим в соус подготовленные креветки, тушим всё вместе минуты 3 при очень медленном кипении.
10. На тарелки выкладываем отваренную пасту и поливаем густым соусом с курицей и креветками. Добавляем ломтики лимона и зелень.
11. Очень вкусно добавить сырную стружку, для этого я натерла немного пармезана крупными хлопьями.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 72 кКал

Оладьи с сосисками и сыром (на кефире)

Сосиски прекрасная альтернатива колбасе особенно когда из пачки осталось пара штук и их надо срочно использовать Мне очень нравится готовить не просто оладьи а именно с добавкой Обычные пышки становятся богаче на вкус и такой сытный завт ...